Crema de ortigas

En esta ocasión, he probado a realizar un aceite de ortigas, aun lo tengo macerando, es un experimento, a ver que sale, no he visto que nadie lo hiciera antes… Ingredientes (1,5 litros): 300 g de hojas de ortiga tiernas 1 litro de aceite de oliva Preparación: Para empezar, sabréis que las ortigas poseen propiedades urticantes (pican o provocan escozor en la piel). Para evitar este efecto de las or ...

Las ortigas tienen muy mala fama, siempre crecen donde no queremos que lo hagan y además pinchan como unas condenadas. Sin embargo tienen un alto valor gastronómico y son muy saludables, mucho más que la mayoría de verduras que estamos acostumbrados a comer: regulan el colesterol en sangre, estimulan el aparato digestivo, facilitan la eliminación de líquidos, mejoran la circulación, combaten la di ...

Casi seguro, que todos conocéis el ingrediente principal de hoy, pero apuesto a que seguramente ninguno sabe que es comestible. La ortiga, además picarnos al entrar en contacto con ella, a causa de su ácido fórmico, de servir de insecticida ecológico, de servir para remedios medicinales? también se come, tanto en tortilla, como en sopas. Pues viendo que la ortiga tiene estas propiedades, y habitua ...

Tengo la suerte de ser una de las pocas personas que tiene recuerdos de la boda de sus padres. Si, oís bien, la de mis padres y es que se casaron cuando todos los hermanos ya éramos un poquito mayores, yo concretamente tenía 12 años, por lo que recuerdo perfectamente toda la boda y lo bien que nos lo pasamos los cinco hermanos juntos y todos los invitados, que fueron pocos...no más de cincuenta en ...

¡¡Hola chic@s!! Hay un refrán por ahí, que oigo desde pequeña de la boca de mi madre, que dice que lo prometido es deuda, así que hoy vengo con una receta superdeliciosa de pudín de ortigas y merluza. Os prometo que es una receta muy fácil de hacer. La merluza esta cocinada por separado y he usado la Thermomix, pero os dejo todos los detalles para hacerlo fácilmente al baño maria.   Vamos a traba ...

Las semillas de ortiga han sido nuestro gran descubrimiento silvestre de esta temporada. Descubrimiento para nuestra dieta me refiero. Si hay una planta que los peques aprenden rápido a reconocer, esa es la ortiga. Sus pelillos urticantes se encargan de esto. En mi memoria, es de las primeras plantas que recuerdo reconocer. Mis sentimientos por ellas han ido evolucionando: he pasado de odiarlas ...

Tengo Llantén creciendo en mi huerto y soy incapaz de quitar estas plantas, para mi no es una mala hierba, además crece alrededor del terreno, por el bosque al borde de los caminos. Esta maravillosa hierba que nos proporciona la naturaleza, tiene infinidad de propiedades y beneficios para nuestra salud, los herbolarios y todas aquellas personas que recurren a la naturaleza, tienen muy en cuenta es ...

Receta de unas Alitas de pollo a los cien ajos que es una auténtica maravilla. Naturalmente no son cien dientes de ajo, pero sí mucho. Pero muchos, muchos. Tantos como queramos. ¡Incluso más de cien! El secreto está en la cocción lenta que hace que el ajo se confite y resulte una maravilla comerlo con las alitas. La única recomendación es hacerlo con ajos de calidad, porque, quien se anime, podrá ...

El edamame es una legumbre originaria del Japón. Se trata de brotes de soja que son cosechados antes de que éste madure y que poseen  múltiples propiedades. Son un snack perfecto e incluso una original guarnición para acompañar tus platos. INGREDIENTES 300 grs de edamame (yo usé congelados) 2 dientes de ajo grandes 3 cds soperas de salsa de soja Zumo de 1/2 lima 1 cdta de jengibre en polvo. PREPAR ...

¿Se puede hacer más con menos ingredientes? Difícil. Y encima son unos ingredientes baratos, pese al alza generalizada de muchos productos. El de hoy es un plato que, creemos, está al alcance de todos los bolsillos que en definitiva es de lo que se trata. Hacer comida con productos caros no diremos que sea fácil pero siempre te da un plus. Vamos, es como si en una carrera de los cien metros lisos ...