CREMA DE TAPIOCA SIN LACTOSA CON CEREALES SIN GLUTEN



Aquí me tenéis con otra receta de Tomas en este caso un postre rico rico y adaptado para los intolerantes a la lactosa. A mi la tapioca no me gusta, pero en este postre me encanto (aunque Tomas no me crea). Aquí os dejo su blog para que veáis todas sus recetas y las hagáis que están riquisiiiimaaaaas. EL SABER CULINARIO

INGREDIENTES:
700 ml de leche de soja
70 gr de azúcar
1 cucharadita de vainilla liquida
1 pizca de sal
50 gr de tapioca
mermelada casera de melocotón (2 cucharadas por vaso)
Cereales Esgir sin gluten
PREPARACIÓN:
Ponemos a calentar la leche de soja a fuego medio hasta que empiece a hervir. Añadimos el azúcar, la sal, la vainilla (o azúcar avainillado) y la tapioca. Mezclamos bien con unas varillas y dejamos cocinar sin dejar de remover durante 7-8 min hasta que espese un poco o tenga una textura fina (ha engordado, es un poco pegajosa, pero sigue siendo ligera). Luego cuando enfríe espesará un poco más. Ponemos un par de cucharadas de mermelada en cada vasito. Añadimos la crema o pudding de tapioca por encima suavemente (no se va a mezclar, pero tampoco lo hagas muy brusco). Guardamos los vasitos en la nevera hasta que se enfríen completamente. A la hora de servir echamos por encima los cereales.

CEREALES ESGIR, libres de gluten, huevo, leche y azúcar.
Esgir, fabricante valenciano de cereales y snacks aptos para celíacos.
ESGIR, S.L. dedica su actividad como empresa alimentaria a la fabricación de una gama de cereales para desayuno. Tenemos puesta en marcha una política de calidad basada en la homologación de proveedores, realización de controles de materias primas, procesos de fabricación y de producto terminado.
¿QUE ES LA TAPIOCA?
La tapioca es la fécula extraída de la yuca (también conocida con el nombre de mandioca), que antaño era muy consumida por los indígenas del Amazonas, donde elaboraban una especie de galletas planas con forma redonda que se servían en grandes ocasiones, como fiestas o nacimientos.Teniendo en cuenta que la yuca es precisamente el tubérculo, la tapioca es el almidón extraído de la yuca, que aporta una gran diversidad de ventajas no solo nutricionales sino también culinarias, dado que con ella se pueden elaborar deliciosos postres como pudines, sopas o una papilla nutritiva con leche.
Se presenta en forma de perlas de color blanco de pequeño tamaño (de ahí que sea considerada como unos gránulos de almidón), que al ser hidratadas y cocinadas tienden a volverse transparentes, destacando sobretodo su textura.
Beneficios de la tapioca
Como ocurre con las propiedades de la yuca, la tapioca destaca por ser un alimento apto para personas celíacas e intolerantes al gluten, al ser un producto alimenticio completamente libre de gluten.
Destaca por ser un alimento sumamente energético, ideal para deportistas o para niños y adolescentes en fase de crecimiento y desarrollo, gracias especialmente a su alto contenido en vitaminas y minerales.
Es rica en hidratos de carbono complejos, y además es fácilmente digerible, por lo que aporta saciedad y nos ayuda a reducir nuestro apetito, a la vez que nos aporta una gran energía.
Tiene propiedades astringentes, emolientes y digestivas, estando recomendado su consumo en personas con trastornos o afecciones estomacales y digestivas, como pueden ser la acidez estomacal o la gastritis.
Su contenido en almidón es capaz de refrescar el organismo, mientras que su consumo se aconseja en personas delicadas de estómago e intestinos. De hecho, es más fácil de digerir que la harina.

Fuente: este post proviene de Las Creaciones de María José, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

No hay nada mejor que el pan casero, yo lo hice sin azúcar y sin sal pero en la receta os pondré la cantidad de azúcar y sal por si queréis echarle. INGREDIENTES: Peso 750 gr 300 gr de harina de fuerz ...

La única forma de saber que comemos es haciéndolo nosotr@s, no como mucho pan solo en el desayuno y para llevar algo al trabajo y me canse del pan de molde del de las tiendas. Mi panificadora es la de ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

VERDURA OPINIÓN Y CRÍTICA CARNE ...

¿Conocías la tapioca? ¿La has probado alguna vez? Hoy la vamos a usar para hacer el famoso tapioca pudding de EE.UU. o crema de tapioca, y la acompañaremos con mermelada casera y un topping de avena caramelizada. Un postre muy rápido de hacer, muy facilito y resultón. La tapioca es el almidón extraído de la yuca o mandioca. Digamos que es la harina que se produce a partir de estas raíces (de la va ...

cocinar comprar cocina rápida ...

Descubrí de casualidad la tapioca hidratada en Carrefour. Resulta que es muy popular en Brasil y ahora en mi casa también. Es muy fácil preparar un panecillo de tapioca hidratada que puedes rellenar como quieras, aunque en realidad la entrada de hoy no es una receta porque es tan sencillo de hacer… Lo primero que me gustaría hacer es aclarar un poco los términos: la tapioca es lo mismo que ...

Cocinar Comprar Masas Sin Gluten ...

Qué maravilla cuando descubres nuevos ingredientes o productos sin gluten, ¿verdad? La harina de tapioca o almidón de mandioca como se le llama en Brasil es muy común en algunos países y es un aliado perfecto para la cocina sin gluten. Hoy vamos a hacer un pan sin gluten con harina de tapioca muy rico y quizás algo más consistente o saciante que otros panes ya que la mandioca da una sensación de s ...

Panes Queso Sin gluten ...

Exquisito pan de queso y yuca, apto para intolerantes al gluten Hola a tod@s…esta receta que os traigo a continuación es típica colombiana originaria del Valle del Cauca pero que se come en toda Colombia, son unos panecillos hechos a base de almidón de yuca y queso. No tienen el clásico sabor a pan al no estar hechos con harina de trigo, sino una elástica miga muy sabrosa y dulzona que los c ...

RECETAS ABC

Hoy es nuestra cita del reto “Viaje Entre Sabores“, voy tardísimo, pero de que llego llego, ejejeje. Este mes Natalia del blog “Sabores de Nati. Poesía Culinaria” ha decido llevarnos a un paseo virtual por la gastronomía de Camboya. Me he traído un postre exquisito, de lujo, como casi todas las comidas de los países asiáticos, exótico, son unas perlas de tapioca con leche d ...

Desayunos Meriendas Sin Gluten ...

Desayuno sin gluten. Mix Bolitas Ricos y sanos completan nuestro desayuno. Los cereales sin gluten de Esgir son una estupenda alternativa para los intolerantes al gluten, es decir, los celiacos. Las mix bolitas se componen de maíz extrusionado unas con sabor a vainilla y otras con cacao, pero tienen más variedades; así como otros productos que podéis encontrar en éste enlace que dejo para que les ...

Info muy útil Recetas Trucos y tips ...

Bienvenidos amig@s! Hoy vamos a aprender qué es la tapioca. Un super alimento que podríamos convertir en nuestro ingrediente favorito, también es conocido como yuca o mandioca. Hablemos de cuáles son sus beneficios y todas las formas de incluirla en nuestras recetas diarias. Algunas bebidas y una receta dulce imperdible. Tabla de contenidos Sobre la tapioca ¿Qué beneficios nos da su consumo? Opcio ...

De cuchara Dietas Especiales

Después de casi un año fuera de casa, estoy aquí y con las pilas cargadas! Mil cosas que hacer, amigos a los que ver y familia a la que visitar, a ver si puedo retomar el ritmo de publicación del blog! Había visto antes esta combinación pero volvió a mi memoria el otro día al comerlo en Mosquito, (restaurante al que todo buen Barcelonés, turista o amigo de amigos debe ir). Además de ser un postre ...

Facilonas Recetas Sanas Cardo ...

Es probable que muchos de vosotros no hayáis probado nunca la tapioca pues se está perdiendo su uso en los hogares españoles. La tapioca son unas perlas blancas que pueden encontrarse de diferentes tamaños y que están hechas con el almidón de la Yuca. Cuando se hidratan crecen, se vuelven transparentes, gelatinosas y de textura agradable. Es un producto con poco sabor que, como el arroz, es capaz ...

¿Qué son los Biscoitos de queijo sin gluten? Los Biscoitos, como lo llaman los brasileños, son un tipo de panecillo o rosquilla que a nosotros, los celiacos nos vienen genial porque están hechos de almidón de yuca y no llevan gluten. Son muy similares al Pan de queso, pero con una textura crujiente, con menos cantidad de queso (mejor para la dieta) y un poco más sencillos de preparar. ¿Qué es el ...