Como ya sabéis, me gusta mucho hacer ejercicio, además de las largas caminatas empujando el carrito, he empezado a hacer bici en casa y abdominales hipopresivas, todo un reto porque mi cuerpo después del embarazo y el parto ha dado un bajón considerable, aunque como bien es sabido por todos, es cuestión de tiempo ir retomando la rutina y fortalecer de nuevo los músculos.
Aun veo muy lejano salir a correr o ir a clases de crossfit, pero tampoco me preocupa, ahora, Jimena me necesita y mi prioridad es ella, el resto puede esperar, cuando estemos listas.. retomamos actividad al 100%.
También sabéis que me encantan las verduras y las cremas, esta queda muy muy rica, se puede aprovechar cuando cocinemos cualquier cosa en el horno para cocinar las verduras y después preparar el puré.Espero que os guste la receta y no olvidéis que estoy también en facebook:
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Ingredientes:
1/2 calabaza
1 cebolla
1 tomate
3 dientes de ajo
1 patata
sal
aceite de oliva virgen extra
aguaPonemos en una fuente la calabaza, la cebolla, los ajos y el tomate, rociamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra y asamos con el horno precalentado a 180 ºC durante 50 minutos. Reservamos y una vez hayan enfriado retiramos la piel de la calabaza y la troceamos, retiramos la piel de los ajos y de la cebolla, troceamos también la cebolla.
Ponemos una olla al fuego un par de cucharadas de aceite, incorporamos las verduras asadas y la patata a la que previamente le habremos retirado la piel y cortado en dados, cubrimos con agua y dejamos cocer 30 minutos, contando desde que el agua rompa a hervir. Por último pasamos por la batidora y a disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocina para pobres, donde puedes consultar el contenido original.
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