La primera vez que probé esta crema de verduras con curry me encantó su sabor y decidí prepararla para los míos. Te aconsejo que la elabores porque te aseguro que te va a sorprender.
Cantidad: 1 caldero (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Lista en: 35 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Primer plato
Dificultad: Fácil Ingredientes:
1 chorro de aceite de oliva
1 puerro
4 manojos de espinacas
3 o 4 calabacines
1 buen trozo de calabaza
4 papas medianas
1 cucharada de curry en pasta
4 porciones de queso
unas rebanadas de pan de molde
una pizca de sal Instrucciones:
En una olla exprés con un chorro de aceite de oliva ponemos el puerro troceado,
las espinacas cortadas y los calabacines troceados,
la calabaza pelada y troceada en cubos...
... y las papas peladas y troceadas y los cubrimos con agua.
Preparamos la pasta de curry...
... y le añadimos una buena cucharada de curry.
Cerramos la olla y dejamos cocer de 15 a 20 minutos.
Una vez pasado éste tiempo abrimos la olla y añadimos unas porciones de queso y probamos de sal.
Trituramos todo bien usando una minipimer.
Servimos acompañando la crema con unos costrones de pan frito.
La crema de verduras con curry está lista para comer.
Si buscas más recetas de cuchara te aconsejo visitar este enlace donde encontrarás más ideas para cocinar.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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