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Crema de verduras

Crema De Verduras | La Mejor Receta

Crema De Verduras | La Mejor Receta

Crema De Verduras | La Mejor Receta
Crema De Verduras

Ingredientes

250 gr. de nabos blancos

200 gr. de calabaza

125 gr. de apio

150 gr. de berros

250 gr .de batatas

40 gr. de mantequilla

1 litro de caldo, sal, pimienta

1/2 litro de leche

1 yema de huevo

Preparación

1. Limpiar y lavar las verduras, cortar rábanos, calabaza y berros en rodajas finas, pelar las batatasy cortarlas a cuadros.

2. En una olla calentar 30 gramos de mantequilla colocar en ella todas las verduras menos las batatas a fuego lento durante 10 minutos. finalmente añadir el caldo caliente. Sal pimienta y tapar y dejar coser.

3. En una hora añadir las batatas tapar y coser en 30 minutos, tritura las verduras a puré poner a cocinar.

4. Mezclar la yema de huevo con la leche reservada añadir mantequilla y mezclar bien, si resulta muy espesa agregue mas leche caliente.

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