Ingredientes:
2 patatas grandecitas
750 gr de zanahoria
1 cebolla
1 nabo no muy grande
1 tallo de apio
50 gr de lechuga iceberg
Rodajas y ralladura de limón
Aceite de oliva, sal y 1 hoja de laurel
Elaboración:
Lavar, pelar, sanear y cortar la verdura (según se precise) que ponemos en la olla exprés con un chorito de aceite de oliva a nuestro criterio. Verter agua sin que llegue a cubrir, poner sal al gusto y la hoja de laurel. Llevar al hervor, cerrar y contar 15 minutos desde que el pirindolo comience a dar vueltas regularmente. Finalizada la cocción, pasamos con la minipimer o similar procurando dejar muy fino y rectificamos de sal si fuera necesario. Servir, sazonar con pimienta negra recién molida, cominos molidos, orégano y cáscara de limón más un chorrito de aceite de oliva.
Nota: Para servor se le puede añadir huevo duro, bacon, jamón, atún, crudités, hierbas aromáticas y/o especias a vuestro gusto, curruscos de pan frito... En fin, más lo que se os ocurra.
Fuente: este post proviene de Mis Paradojas en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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