Yo ya he hecho la mía!! Esta crema soufflé de chocolate. Es una crema deliciosa, sobretodo para los amantes del chocolate porque tiene un sabor intenso gracias al chocolate que he elegido con un 70% de cacao, vamos que esta para morirse!!
Os recomiendo que uséis un buen chocolate para que el resultado sea estupendo.
Si queréis usar algún acompañamiento para este postre tales como salsas o algún condimento, es esencial tenerlo a mano, todo acomodado y listo antes de que salga del horno. De esta manera cuando el soufflé salga, hay que servirlo inmediatamente ya que es de esta manera cuando se aprecia el mejor resultado de este postre.
Crema soufflé de chocolate
Ingredientes para 4 personas
100 gr de chocolate negro (70% de cacao)
60 gr de mantequilla
30 gr de cacao en polvo
2 yemas de huevo
3 claras de huevo
50gr de azúcar
azúcar glas para decorar
Elaboración:
Precalentamos el horno a 200ºC. Preparamos unos moldes individuales de cerámica, aptos para el horno. Los untamos con mantequilla y los reservamos.
Troceamos el chocolate y lo fundimos al baño maría. Añadimos la mantequilla, mezclamos e incorporamos el cacao en polvo. Mezclamos bien hasta que quede todo bien incorporado. Retiramos del fuego y dejamos templar la mezcla unos minutos. Añadimos las dos yemas y removemos con una varilla. Reservamos.
Batimos las claras hasta que estén ligeramente esponjosas. Añadimos poco a poco el azúcar sin dejar de batir, hasta que las claras adquieran una consistencia lisa, brillante y queden bien firmes.
Incorporamos poco a poco las claras a la mezcla anterior, removiendo cuidadosamente con una espátula. Cuando la mezcla quede homogénea la repartimos en los moldes preparados anteriormente.
Horneamos 10 minutos a 180ºC. Los sacamos del horno y los espolvoreamos con el azúcar glas. Servimos inmediatamente.
Es una receta muy fácil de hacer y requiere muy poco tiempo.
Pues lo dicho, aquí inauguro este reto con esta fantástica receta. Espero vuestras recetas!! Tenéis hasta día 26 de Septiembre!
Si tenéis alguna duda de como funciona el reto aquí os dejo el enlace: El ingrediente del mes
Besos!
Elena
Fuente: este post proviene de SWEET AND SALTY, donde puedes consultar el contenido original.
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