Vídeo receta del ajo blanco tradicional:
Cremas y sopas frías
Sopa fría de zanahoria
La receta de hoy es estupenda para variar tus entrantes en estos meses de calor. Es original, fácil, rápida, económica y además está muy rica ¡Lo tiene todo! Así que no te pierdas esta receta.
Gazpacho orgánico
Es este un gazpacho orgánico, biológico o ecológico, que todos estos nombres puede tener. Lo preparan en casa con verduras que compran a los agricultores de la zona donde vivimos, ya que respetan y trabajan la tierra como lo hacían nuestros abuelos. Una más de las cremas y sopas frías típicas del verano.
Porra antequerna
La porra antequerana es una variante del salmorejo cordobés y ambos una evolución del gazpacho andaluz a la antigua. El nombre de porra le viene del utensilio (porra) que usaban para machacar los ingredientes en un cuenco o mortero, antes de que se inventaran las batidoras y otros aparatos eléctricos. Un plato típicamente veraniego porque se consume frío, así resulta muy refrescante y sabroso.
Crema de zanahorias y naranjas con jenjibre
Puede que el título de esta receta te resulte sofisticado, pero no vayas a pensar que por ello es un plato difícil. Esta crema es muy sencilla, económica y tiene un sabor muy, muy agradable. Con los peques ha pasado la prueba de fuego, y eso quiere decir que, realmente, esta crema es una maravilla para el paladar.
Crema fría de melón y yogur
Una receta muy sencilla y que se prepara en pocos minutos; es de lo más refrescante y sabrosa; perfecta como primer plato, como entrante o aperitivo y aunque es ideal para el verano, ya que se toma bien fresquita, también es un plato perfecto para aligerar esas comidas copiosas que tenemos a veces.
Salmorejo receta tradicional
Esta crema o puré es muy fácil de preparar y se hace en pocos minutos, además lleva muy pocos ingredientes pero resulta muy sabrosa; perfecta como primer plato o entrante para comer rico, hidratarnos y refrescarnos.
Esta es la receta de vichyssoise que suelo hacer en casa, sencilla, sin complicaciones y muy económica; la receta de vichyssoise no es más ni menos que una rica crema o sopa de puerros y patatas a la que le añadimos un poco de leche o nata (crema de leche). Perfecta para este verano.
Como siempre espero que os hayan gustado estas recetas de cremas y sopas frías.
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