Cocina

La Cocina de Enloqui Idea guardada 6 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Croqueta de verdura

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar unas sabrosas CROQUETAS DE VERDURA. No sé si a vosotros os pasa. Tengo algún delicado en casa al que la verdura no le gusta de ninguna de las maneras, pero… ya busco yo la forma de camuflarlas para que las coma y ni se entera!! jajaja Como no puede resistirse a las croquetas pues… ahí van las verduritas!!

Os dejo el vídeo con el paso a paso para que os resulte más fácil aún. Para ayudarnos a mejorar no olvidéis suscribiros a nuestro canal de YouTube, si aún no lo habéis hecho. Gracias!!



Ingredientes para la masa:
•1 Calabacín
•2 zanahorias
•Media cebolla
•300 ml de leche
•40g. de harina
•Sal
•Pimienta molida
•Nuez moscada
•Aceite de oliva virgen extra

Ingredientes para rebozar y freír:
•Pan rallado
•Huevo batido
•Harina
•Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
Pelamos el calabacín, las zanahorias y la cebolla, las pasamos por la picadora para que queden muy finamente picadas.
Ponemos una sartén honda con el fondo de aceite y sofreímos las verduras con un poco de sal.
Mientras calentamos la leche en el microondas  a máxima potencia durante dos minutos.
Cuando las verduras estén pochaditas le añadimos la harina para que se tueste y sofreímos con las verduras. Ponemos una pizca de nuez moscada y pimienta.
A continuación añadimos la leche y dejamos al fuego, sin dejar de remover, hasta conseguir que la masa quede homogénea y suficientemente espesa para poder hacer las croquetas. Sabrás que está en su punto cuando al mover la masa podemos ver el fondo de la sartén.
Una vez que tengamos la masa la pondremos en una manga pastelera con la boca ancha.
En un plato con harina haremos churros con la masa de la manga pastelera. Los rodamos sobre la harina hasta que queden totalmente cubiertos y, con un cuchillo, iremos cortando para obtener las croquetas del tamaño que queramos.

Terminamos de modelar las croquetas con las manos, las pasamos por el huevo batido, después por el pan rallado y las freímos en abundante aceite de oliva virgen extra bien caliente, así absorberán menos aceite. Cuando estén doraditas las sacamos sobre papel absorbente y listas para servir.

10.04.16 Croquetas de verdura (15)

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

Fuente: este post proviene de La Cocina de Enloqui, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcochos caseros deliciosos

  Bizcochos caseros deliciosos Un rico bizcocho puede ser un espectacular desayuno o merienda. Si además lo preparas en casa y le das tu toque personal y con los ingredientes de la mejor calidad, ento ...

Ensaladas refrescantes

Ensaladas refrescantes No hay nada mejor para refrescarnos a la mesa que una deliciosa ensalada. Cuando llega el buen tiempo recurrimos a  las ensaladas para conseguir platos ligeros y frescos, pero a ...

Recetas con nutella

Recetas con nutella Si eres amante de la crema de cacao con avellanas, las recetas que he seleccionado hoy te van a encantar! No te pierdas las Recetas con nutella y disfruta de este capricho. La crem ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Verduras y Ensaladas

Croquetas de verdura

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar unas sabrosas CROQUETAS DE VERDURA. No sé si a vosotros os pasa. Tengo algún delicado en casa al que la verdura no le gusta de ninguna de las maneras, pero… ya busco yo la forma de camuflarlas para que las coma y ni se entera!! jajaja Como no puede resistirse a las croquetas pues… ahí van las verduritas!! Os dejo el vídeo con el paso a paso para qu ...

recetas de primeros aperitivos y entrantes thermomix

Cocarrois de verdura

La receta de hoy es una receta típica de Mallorca y que tengo pendiente de subir desde semana santa, pero por falta de tiempo no la he publicado hasta hoy. Es una receta muy fácil de hacer, dura bastantes días y esta receta que yo hago es más sana puesto que esta preparada con aceite de oliva virgen en lugar de con manteca de cerdo. Queda una masa crujiente . Se rellenan de acelgas, cebolletas, pe ...

aplv croquetas pollo ...

Croquetas de pollo y verdura

Ya tengo por ahí una receta de croquetas, pero estas son diferentes, en casa las hago mucho porque al mayor no le gusta nada la verdura y en las croquetas la camuflo y él tan feliz jajaj Ingredientes: 1/2 pollo 1 hueso de jamón 1 zanahoria 1 rama de apio 1 patata pequeña 1 diente de ajo 1/2 calabacin 1 cebolla (1/2para el caldo y 1/2 freír ) Harina Sal Aceite Pimient ...

general entrantes recetas ...

BUÑUELOS DE VERDURA

INGREDIENTES 4 pax: 1 pimiento rojo 1/2 calabacín 1/2 berenjena 2 tomates 200 ml caldo de verduras 200 gr harina 2 yemas de huevo 1 cc pimentón 1 cc levadura (royal) Sal Pimienta ELABORACIÓN: Picamos todas las verduras en daditos pequeños (brunoise) menos el tomate, que primero lo pelaremos, quitamos el corazón y el exceso de agua y picamos. Preparamos una sartén con un chorro de aceite de oliva ...

Pescados

Bacalao rebozado con tartaleta de verdura

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar BACALAO REBOZADO CON TARTALETA DE VERDURA. Estamos en días de cocinar bacalao y os ofrecemos un plato con un rebozado sencillo y con una guarnición bastante original y rica. Menú de Hoy*: Bacalao rebozado con tartaleta de verdura, Ensalada de arroz  y de postre Fruta de temporada. Ingredientes para el bacalao rebozado: Bacalao en trozos desalado Huevo Harina A ...

recetas de primeros

Panades de verdura

En Mallorca es muy típico en Semana Santa reunirse en familia para hacer los tradicionales crespells, robiols y panades.Pues bien, este año nos hemos reunido mi abuela y mi madrina y hemos preparado estas empanadas de verdura. Yo hice mis empanadas y ellas hicieron las suyas, retando que masa sería más buena, si la tradicional con manteca de cerdo o la mía con aceite de oliva y cerveza. Queridos a ...

bechamel calzone espinacas ...

Calzone de Verdura

Una receta rica y un buen alimento, todo el uno... ideal para niños que no quieren comer verdura. Dedicado a todos mis seguidores vegetarianos que me piden recetas... Calzone de Verdura: Espinacas con cebolla, bechamel y queso Para hacer éste Calzone de Verdura vas a necesitar la Masa Soufflé para Calzone que encontrarás aquí en el blog haciendo click en las letras de color aquí. La cantidad de ...

general panes y masas

EMPANADILLAS DE VERDURA

INGREDIENTES PARA LA MASA: - 25 g. de levadura de panadero - 1 Huevo - Harina - 1 Vaso de leche - 1/2 Vaso de aceite de oliva - Sal - Azúcar INGREDIENTES PARA EL RELLENO: - Verdura (Acelgas, espinacas) - 2 Ajos tiernos (si no se tienen tiernos pueden ser secos) ELABORACIÓN: En primer lugar cogemos la verdura, la lavamos bien para que no quede ningún parásito, seguidamente la cortamos un poco con u ...

recetas de primeros huevo pan ...

Albóndigas de verdura y emperador

Buenos días de Jueves! Hoy os traigo una receta riquísima, croquetas de verdura, están deliciosas, y nada nada pesadas! Además acompañadas con verdurita, como pueden ser unos tomates, nos proporciona una combinación muy buena! ¿Qué necesitamos? 1 trozo de emperador (250 gramos) 1 manojo de brócoli (140 gramos) 1 zanahoria (100 gramos) 1 cebolla (100 gramos) 2 patatas medianas (200 gramos) 1 calaba ...

recetas de primeros sopas

CALDO DE VERDURA

Ya sabéis que no es lo mismo hacer un caldo casero que comprarlo hecho o usar la típica pastilla de caldo concentrado. Por eso, si os gusta hacer caldo casero, hoy os traigo un rico caldo de verduras. No solo sirve como base para muchos platos, sino que ahora que llega el invierno,con días mas feos y desapacible, una buena taza de caldo de carne o verduras hará que nuestro cuerpo entre en calor y ...