Croquetas de lentejas turcas facilísimas para los peques

Hola! Les cuento que soy una fanática de las croquetas. Una vez por semana suelo hacer alguna croqueta con lo que me sobra de la comida de mi nena, es la mejor manera de reciclar las sobras y no tirar nada! A Ela le encantan y a nosotros también! Las hago chiquitas, bien prácticas para que las agarre con la manito y no se caiga nada. Perdón, ustedes también son medio obse con las migas cuando comen? yo me pongo medio loca! jaja!

Hoy les traigo una receta de croquetas de lentejas turcas. Estas lentejas son lo más porque se cocinan en pocos minutos y no necesitan remojo. También son muy prácticas para comer en ensalada. Igual si quieren usar las lentejas comunes también lo pueden hacer. Esta receta también la hice para Quaker, por lo que en vez de usar pan rallado usé avena extrafina, mucho más liviano y saludable para los peques. Las pueden hacer fritas o al horno, como ustedes prefieran. Va la receta!



Croquetas de lentejas turcas

Ingredientes

2 tazas de lentejas turcas cocidas

1 huevo

2 cucharadas de queso rallado

1 taza de Avena extrafina Quaker

1cdta de sal

1 pizca de pimienta

Opcional: cebolla cortada en brunoise (cuadraditos) y dorada en la sartén.

Procedimiento

Paso 1: Mezclar las lentejas con el huevo, el queso rallado, la taza de avena, la cebolla (opcional) y salpimentar.

Paso 2: Con ayuda de dos cucharadas armar las croquetas y freír en aceite bien caliente, o bien hornear vuelta y vuelta 15 minutos.