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Crumble de fresas, la receta más fácil

Crumble de fresas, la receta más fácil


El crumble es un pastel con fruta, ni más ni menos. Lo sorprendente es cómo algo de apariencia tan sencilla esconde una de las recetas más deliciosas que se pueden elaborar con frutas en el horno.

La idea del crumble es unir dos texturas extremas: por un lado, la base de frutas que, al hornearse, queda deliciosamente blandita y caramelizada; por otro lado, la cobertura elaborada con harina, avena, azúcar y mantequilla queda crujiente y sabrosa. Además, se trata de un postre ideal para utilizar las frutas que han madurado demasiado, ya que para hornearlas lo mejor es que no estén muy verdes.

Este crumble de fresas es una receta muy fácil de preparar, y con apenas 20 minutos de horno está lista. Aprovecha en primavera que es la temporada de la fresa, y prepara esta deliciosa receta, a la que puedes añadirle frutos rojos u otras frutas que te gusten. De hecho el crumble por excelencia es el famoso crumble de manzana o apple crumble, cuya base de manzana ligeramente caramelizada está de… escándalo!

Si te gustan los postres con frutas, puedes probar la receta de la famosa la tarta tatin de manzana, que es una “tarta invertida” que se hornea con la base encima, o la clásica tarta de manzana con una base de bizcocho compacto, con un resultado jugosísimo y que la convierte en la versión más fácil y rápida de todas las que existen.

Además, una vez aprendes a preparar el sencillísimo crumble, puedes utilizarlo para darle el toque crujiente a otros postres, como en esta panacota o pannacotta de calabaza con crujiente de galletas y avena. Y si quieres aprovechar las fresas que te han quedado maduras, prepara de forma casera tu propia mermelada casera para acompañar una espectacular tarta de queso al horno.

 Ingredientes para el crumble de fresas, la receta más fácil (molde de 22 cm de diámetro o repartido en varios moldes como en la fotografía):

750 gr de fresas (mejor si están maduras).

120 gr de harina de trigo.

60 gr de copos de avena.

70 gr de mantequilla.

60 gr de azúcar.

Ralladura de la cáscara de medio limón, y un poco también de naranja.

Helado, yogur o nata para acompañar, lo que más te guste

 Preparación, cómo hacer la receta de crumble de fresas:

Lava las fresas cuidadosamente bajo un chorro de agua fría y córtales el rabito verde. Déjalas escurrir y pártelas por la mitad, o en cuartos si son muy grandes.

Precalienta el horno durante 10 minutos a 180ºC.

Para elaborar la masa del crumble, mezcla en un bol la harina con los copos de avena y el azúcar, con ayuda de una cuchara. A continuación incorpora la mantequilla en trozos (debe estar recién sacada de la nevera), y comienza a amasarlo todo con tus propios dedos, intentando que el resultado sea una especie de “migas“, con los ingredientes bien mezclados entre sí.
Co?mo hacer crumble de fresas


Cómo preparar el crumble de fresas

Forra un molde de horno (o varios, como puedes ver en las fotografías) con papel de horno o engrásalo con un poco de mantequilla, y añade las fresas, que formen una base más o menos compacta.

Ralla la piel del limón y la naranja, y espárcela por encima de las fresas. Añade las migas del crumble de forma que cubran totalmente las fresas.
Co?mo hacer crumble de fresas


Preparando la receta del crumble de fresas

Hornea durante 20 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Saca del horno y déjalo reposar al menos 10 minutos para que se temple.
Receta de crumble de fresas, recie?n salido del horno


Crumble de fresas recién salido del horno

 
Crumble de fresas recie?n hecho


Crumble de fresas recién horneado

 Tiempo: 35 minutos

Dificultadfácil

 Sirve y degusta:

Puedes tomar el crumble de fresas nada más sacarlo del horno, tras los minutos de reposo, porque calentito está delicioso. Pero también puedes comerlo cuando se haya enfriado totalmente, esto ya va en gustos.

No olvides acompañarlo de helado, yogur o nata. Un truco: a mí me encanta con yogur griego, y lo que hago es introducir el yogur en el congelador al mismo tiempo que el crumble en el horno, para sacarlo cuando el crumble esté ya en la mesa. Así consigues que el yogur griego esté ligeramente congelado pero cremoso

Receta de crumble de fresas, la ma?s fa?cil


Crumble de fresas, la más fácil

 Variaciones de la receta de crumble de fresas:

Una variación deliciosa con la que puedes innovar a tu gusto es incluir frutos secos en trocitos a las “migas” (nueces, avellanas…), o más matices como por ejemplo de canelavainilla.

Y por supuesto puedes sustituir las fresas por otra fruta, como manzanascerezasperas, te quedará increíble

 Consejos:

Hornéalo solo el tiempo necesario, lo suficiente para que el crumble esté crujiente pero las fresas no se resequen ni pierdan jugosidad. Sácalo del horno en cuanto el crumble esté ligeramente dorado, y déjalo enfriar unos minutos

Para “aligerar” esta receta y hacerla un poco más light, puedes elaborar el crumble con menos azúcar, y acompañar con un yogur poco graso. Si te encantan las fresas, con estos cambios ganarán protagonismo y el sabor seguirá siendo delicioso.

Puedes conservarlo durante 3-4 días en la nevera, pero recuerda sacarlo al menos 30 minutos antes de tomarlo. Si te apetece calentito, ponlo unos minutos en el horno o incluso algunos segundos en el microondas

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