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34 ideas encontradas en Cocina.


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Hojaldre Thermomix

Palmeritas rellenas de olivada (tradicional o Thermomix) - CTC: Hermanos Torres

Que me gusta mucho el hojaldre, no es ningún secreto. Las razones ya las he explicado varias veces: es fácil trabajar con él, tanto en dulce como en salado está muy rico y podemos preparar una comida en un momento.El hojaldre refrigerado, por supuesto; porque hacerlo en casa es harina de otro costal. Lo intenté una vez y creo que no volveré a repetir, jajaja.Hoy, día 5, nos toca otra repesca del r ...

Carne Crock-Pot

Fricandó de ternera (tradicional o Crock-Pot) - CTC Karlos Arguiñano

Hacía mucho tiempo que tenía ganas de preparar este plato. Además de porque la ternera es una de mis carnes favoritas, porque me encanta el nombre. "Fricandó" tiene una sonoridad maravillosa, es una palabra redonda, de esas que se nos llena la boca la decirlas. Y eso que "solamente" son unos filetes de ternera en salsa. La Wikipedia Wikipedia nos cuenta que es un plato tradicional de la cocina cat ...

CTC SALADOcarpaccio

CARPACCIO DE MANITAS DE CERDO #Joanroca para #Cookingthechef

Se va calentando mi cocina y eso se nota, se ve por mi salón fuera de su sitio habitual libros y revistas de cocina, se ven ingredientes distintos a los cotidianos que se compran para recetas expresas. Y se me ve una sonrisa que en diciembre suele dormirse.En el reto de Cooking the chef este mes nos toca hacer una receta del mejor cocinero del mundo...casi ná, el señor Joan Roca. Buscando entre la ...

CTC SALADO

Ravioli de Langostino y Ricotta, Espinacas, Parmesano y Oporto

¿Qué tal vais? Yo aquí trasteando un poco y como cada 5 de mes disfrutando de la publicación de una receta de un chef que nos proponen las chicas de Cooking the Chef. Este mes toca una de las grandes señoras: Carme Ruscalleda. Me encanta, me gusta su personalidad, su pasión, sus ideas, sus recetas y lo autodidacta que es !Una crac sin duda¡He elegido una receta que tenía en mente hace mucho tiempo ...

APERITIVOS CTC

PATÉ EN MANDARINA (Heston Blumenthal para Cooking the chef)

Cuando este mes las chicas de COOKING THE CHEF nos presentaron el chef en el que teníamos que inspirarnos para hacer una receta, di saltos de alegría, uno de mis favoritos: HESTON BLUMENTHAL. Este inglés que subió a las alturas culinarias con su restaurante The Fat Duck se caracteriza por ser muy histriónico. Le gusta llamar la atención con sus recetas y es un maniático de las cocciones en los ali ...

APERITIVOS CTC NAVIDAD ...

CROQUEMBOUCHE SALADO DE ROQUEFORT Y PISTACHOS (#COOKINGTHECHEF)

Pues ya estamos metidos de lleno en las fiestas navideñas. Los que me conocen saben de mi "no gustar" de la Navidad, pero oye, que lo disimulo bien, por los dos peques de casa y por los que me rodean que si les gusta.Eso no quita que me esmere para las cenas navideñas y para la comida de Navidad que es la que me gusta de verdad. Esta receta de hoy os vale para estas fiestas y dejar con la boca abi ...

CENAS RAPIDAS CTC SALADO

BERENJENAS RELLENAS DE SETAS Y CHAMPIÑONES

De vuelta a la rutina de los retos chulos culinarios, que ya tocaba. Esta vez para el Reto de COOKING THE CHEF nos han pedido alguna receta inspirada en el cocinero Darío Barrio. Es un merecidísimo homenaje a Darío que murió hace poco más de un año practicando salto base. Recuerdo perfectamente cómo le conocí, televisivamente hablando, en el programa de Todos contra el Chef. Recuerdo que me encant ...

SALADO DULCE CENAS RAPIDAS ...

Mozzarella sorpresa #PONUNAENSALADA

Me hace mucha ilusión participar de nuevo en la campaña que realiza mi querida Rosilet de Sugg-r and some salt para llenar el verano de ricas ensaladas. Los que me seguís ya sabéis que ando un poco coja familiarmente por la baja de mi contrario, pero esta ensaladita se la dediqué a él y yo creo que hasta la retina va mejorando porque me dijo que ni con las fotos se podía apreciar lo increíble que ...

SALADO DULCE CENAS RAPIDAS ...

Mollete de pescado con puré de patatas y guisantes (para COOKING THE CHEF)

Qué tal lleváis el verano? ya de vacaciones? la verdad es que la ola de calor de este año acaba con cualquiera. Aquí estoy casi de vacaciones pero quería antes dejar un par de recetas, una es esta para las chicas de COOKING THE CHEF que este mes eligieron un Chef muy mediático para cocinar algo suyo: Jamie Oliver. Yo le conozco desde que salió, porque me llamaba la atención su juventud y sobre tod ...