Cuadrados de Choco-Coco-Dulce de Leche

Una mezcla dificil de resistir por estas llanuras. Chocolate + Dulce de Leche + Coco = una bomba de tiempo en las cabezas gordas como la mía.
Y es bastante simple de armar y cocinar. Seguramente tendrán que conseguir el coco en algún super, pero el resto es probable que lo tengan en casa.
***Ah, queda un poco más de una semana para recibir las fotos del sorteo. ¡Apúrense los que quieran participar por el libro!*** *** Y les recuerdo que todavían quedan algunos ejemplares para el que no salga sorteado o quiera regalar... ideal para regalo de Navidat***




Ideal para preparar en un ratito y tenerla para merendar o un rico postre para acompañar el café after cena.
La base es un brownie, una pavada. Arriba el relleno onda cheesecake, suave, pero no tanto. El coco le da más textura y lo hace un poco más denso. Muy húmedo y con el dulce de leche, más sabroso. A alguno que lo probó que no le gusta el coco, éste cuadrado le gustó. Mucho. Jejeje
Cuadrados de Choco - Coco - Dulce de Leche
Base Brownie
Manteca 170 gr
Azúcar 300 gr
Huevos 3 unid
Esencia de vainilla 1/2 cdita
Sal pizca
Harina 80 gr
Cacao 4 cdas (40 gr)
- Preparar un molde de 20 x 20 cm (o molde redondo de 24 cm) con papel manteca en la base y bordes, para retirar mejor los cuadrados horneados
- Batir manteca pomada con azúcar hasta que se ponga un poco más pálida
- Agregar los huevos de a uno mientras se sigue batiendo, junto con la vainilla y la sal
- Tamizar harina y cacao y mezclar con el batido anterior hasta incorporar
- Verter en el molde y distribuir parejo



Relleno Coco - Dulce de Leche
Queso crema 180 gr
Azúcar 60 gr
Huevo 1 unid
Sal pizca
Coco disecado 1 1/2 taza (unos 120 gr)
Dulce de leche repostero 100 gr
- Mezclar el queso con el azúcar hasta que no queden grumos. Incorporar el huevo
- Agregar el coco y sal
- Poner el dulce de leche en cucharaditas en la mezcla de coco y darle unas vueltas de cuchara para hacer un marmolado, que no se termine de mezclar el dulce de leche
- Poner sobre el brownie y esparcir parejo
- Hornear en horno precalentado a 180°C hasta que la superficie se dore y el relleno si lo sacuden un poquito, no se mueve, unos 35 minutos