Cuadro de texturas tropicales

El postre consiste en un postre elaborado con cuatro texturas diferentes de cuatro frutas.

INGREDIENTES

2 aguacates

2 chirimoyas

1 papaya

2 mangos

Azúcar

Nata (crema de leche) de montar

Gelatina

Crema de queso

Leche

2 huevos

Cáscara de limón

Esencia de vainilla

Agua mineral

1 cápsula de N2O de sifón

Cuadro de texturas tropicales


ELABORACIÓN DE CUADRO DE TEXTURAS TROPICALES

El postre consiste en una primera capa de gelatina de aguacate y queso.
Una segunda capa de helado de chirimoya.
Una tercera capa de crema de mango.
Y una cuarta capa de espuma de papaya.
El postre intenta notar las esencias de las 4 frutas y sorprender con texturas diferentes al paladar, degustándolas juntas o separadas.

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