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cuchareo

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Bierzo Crema de zanahoria CREMAS ...

Crema de zanahoria con garbanzos especiados (Cuchareo saludable)

Mis amigos de IBSA (Bierzo) me hicieron llegar unas muestras de su amplio repertorio para encender mi imaginación culinaria. Entre los productos se encontraba una Crema de Zanahorias que rápidamente captó mi atención y me hizo fantasear con la idea de secundarla con unos "toppings" distintos. Y yo que soy amante empedernido de las especias, enseguida caí en la tentación.La idea de llenar de sabor. ...

Crea tu propio menú Pescados y mariscos Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Marmitako de bonito, Cuchareo de domingo

INGREDIENTES (para 4 – 6 personas) 1 kg de bonito fresco cortado en tacos Caldo de pescado (puerro, apio, cebolla, perejil, media cabeza, cabezas de langostinos y la piel del pescado) 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 1 tomate 1 zanahoria 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 vasito de vino blanco (de los buenos) 1 cucharada de pulpa de ñora (o pimiento choricero) 2-3 patatas Perejil fresco 1 cucha ...

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Potaje de habichuelas o alubias blancas en crudo

POTAJE DE HABICHUELAS BLANCAS ( JUDÍAS O ALUBIAS ) EN CRUDO: con chorizo, morcilla y panceta.Hoy preparamos un guiso tradicional, con las sanas legumbres como protagonistas, .. que tiene una preparación muy sencilla y que podemos amoldar a nuestro gusto o dieta como verás a continuación ...La receta que te voy a dar es la que se hace en casa desde siempre, .. y a diferencia de otros potajes o guis ...

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Lentejas estofadas con pollo

LENTEJAS ESTOFADAS CON POLLOLa conveniencia de que las legumbres formen parte de nuestra dieta habitual, está ampliamente demostrada; .. y en esta ocasión prepararemos un rico plato de tradicionales lentejas, en las que apostaremos por hacerlas un poco más ligeras sustituyendo el habitual chorizo o panceta, por sana carne de pollo.Utilizaremos lenteja pardina, que no necesita de remojo previo la n ...

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Sopas camperas: Sopa 'jervía' de Carmela

SOPAS CAMPERAS: un verdadero tesoro gastronómicoLas "sopas camperas" forman parte de la cultura gastronómica de gran cantidad de pueblos con tradición agrícola, que utilizando los productos que les proporcionaba la tierra y poco más .., hacían a los agricultores sobrellevar las duras jornadas en el campo y reponer fuerzas con ellas.En los pueblos de Málaga ( sobre todo interiores, .. y seguro que. ...

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CREMA DE CALABACÍN CON PATATA Y ZANAHORIA

CREMA DE CALABACÍN CON PATATA Y ZANAHORIALas cremas saladas son esos deliciosos platos de cuchara, que en cuanto a consistencia están a medias entre las sopas y los purés; .. y que tan recorfontantes nos resultan siempre. Muchas variedades según ingredientes o formas de elaboración y presentación, .. resultando siempre un primer plato sano, económico y muy sencillo de hacer, que además podrás dej ...