Cocina

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Cuidado con el exceso de sal

Hay pocos ingredientes tan presentes en la gastronomía de muchos países como es el caso de la sal. Su uso; potencia los sabores de los platos, su abuso; perjudica nuestra salud. Actualmente, y debido a la ingente cantidad de comida procesada, el exceso de sal en la dieta se está convirtiendo en un grave problema, puesto que está ocasionando el aumento de numerosas dolencias. Si en un artículo
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Cómo eliminar el exceso de sal de un guiso

Hoy te traigo un truco de cocina, súper fácil de llevar a la práctica y con el que evitarás tirar más de un guiso por culpa de la sal. Porque te aseguro que yo en más de una ocasión he tenido que decir adiós a un súper guiso que llevaba bastante tiempo preparando y que estaba diciendo cómeme, por culpa del exceso de sal, eso sí, en cuanto descubrí este truco que creo leí en alguna revista, eso ya ...

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SAL DE AJONJOLI

Hola.. El Gomasio es una sal combinada con ajonjolí tostado es una palabra japonesa goma: sésamo y sio: sal. Que se utiliza para sustituir el consumo de sal excesivo Ya conocemos los beneficios del ajonjolí entre los cuales tenemos: Aporta fibra que es muy importante para la salud, calcio, zinc, aumenta las defensas y la sal en muchos casos es perjudicial (HIPERTENSION, RETENCION DE LIQUIDOS) En l ...

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DÁTILES CON CHOCOLATE Y SAL DE VINO

Yo veo este bombón encaramado sobre un guijarro en el escaparate de una pastelería y entro sin dudarlo un instante. ¡Es que me está provocando con desfachatez! Pero la mayor provocación es que este bombón esconde en un interior un dátil que a su vez tiene un corazón de almendra. En cocina, lo más habitual es hacer un dátil envuelto en una tira de bacon y presentarlo como un aperitivo. En ese caso, ...

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ALITAS DE POLLO CON LIMÓN Y SAL

Yo te quiero.... con limón y sal, yo te quiero.... tal y como estás, no hace falta....... cambiarte nadaaaaaaa uuuuu,uuuu,uuuu,uuuu . Canción de Julieta Venegas: " Limón y Sal" Eso es lo que me pasa a mi con estas alitas, que las quiero con limón y sal. Sólo llevan limón y sal y están para chuparse los dedos, es que se seguro, seguro que os vais a chupar los dedos. Porque hay que come ...

recetas de primeros ensaladas

Ensalada de pepino con sal aromática.

Miércoles, mitad de semana. ¿Cómo vais compis? Animo que el fin de semana se acerca. Hoy os traigo una receta express perfecta para acompañar carnes o pescados. Tenía un pepino en la nevera, y no me apetecia elaborar un primer plato, así que bueno, me prepare una simplona pero rica y sobre todo ligera ensalada. El toque especial, se lo di con la sal. Una sal de Ibiza con hierbas aromáticas perfect ...

recetas de segundos tapas y pinchos

ALITAS DE POLLO CON SAL Y LIMÓN

Hoy os traigo un aperitivo que aparentemente es poca cosa, unas alitas de pollo... pero no son unas simples alitas, no, son unas alitas especiales. Si no las llego a probar no me creo lo ricas que están!! Cuando las vi en el blog de mi querida Carol ,"Carol y su espejo", me dije... tienen que estar muy buenas!!, tenía el cumple de mi hija en puertas y como se hacen el día de antes me par ...

recetas de primeros

Crema de calabaza con sal ahumada

Con esta receta participo en la 2ª Edición del concurso de cocina de Tiendeo "Recetas de Temporada". http://www.tiendeo.com/Valencia/mercadona Esta es una crema que en invierno, que es tiempo de calabazas, viene muy bien para tomarla bien caliente. Los ingredientes que necesitas para unas 6 personas son:4 puerros 300gr de calabaza750gr de patatas¾ de litro de agua¾ de litro de caldo de ...

TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA amargor berenjena ...

Berenjenas en agua con sal para que no amarguen

TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Cuando vayas a utilizar berenjenas para tus recetas, déjalas primero reposar, ya cortadas, en un recipiente con agua y sal entre media hora y una hora, después escúrrelas y sécalas muy bien. Así soltarán el exceso de agua y no amargarán después.Archivado en: TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Tagged: amargor, berenjena, berenjenas, consejo, truco

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Ensaladas

Ensalada de pepino con sal aromática

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