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cuina catalana

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Aviram - Aves. Cuina Catalana - Cocina Catalana. Curs Foc. Cuiner.Gremi D´Hostaleria de Castelldefels i Baix Llobregat. ...

Pato con peras (ànec rostit amb peres).

Receta típica catalana Ingredientes para 4 comensales:1 pato.2 cebollas.2 zanahorias.2 puerros.Tomillo fresco.2 hojas de laurel.Manteca de cerdo.Harina 2 ajos.2 carquiñoles o pan duro.20 grs. De almendras tostadas.Anís.Vino blanco.Harina de trigo.Sal.Pimienta.Elaboración:Limpiar el pato, cortar en trozos pequeños quitándole toda la grasa posible.Salpimentar bien y enharinarlo.En una paella a fuego ...

Cuina catalana Navidad Postres y frutas ...

Cortado de crema de café con leche condensada

Cortado, es como solemos conocer un café con un poco de leche, ésta rompe el color y el sabor del café haciendo que no sea tan amargo. No soy mucho de café pero si de vez en cuando me tomo un cortado y mejor si es con leche condensada, así que el otro día pensé en hacer un postre con esa leche y en lugar de café emplear una crema de café. Gustó y por tanto volví a hacerlo un par de veces más sin ...

Cuina catalana Recopilatorio Sin gluten ...

Cómo conservar las setas y recopilatorio

Ya sabréis, pues os lo he dicho infinidad de veces, que las setas me apasionan. Me gusta ir a recogerlas con todo lo que ello conlleva ya que luego hay que limpiarlas y aparte de elaborar diferentes platos con ellas, hay que conservarlas pues la temporada es relativamente corta. Si es cierto que se encuentran setas todo el año pero son especialmente las de esta temporada las que más me gustan.¿Có ...

Butifarra Calabacin Calabacines ...

Calbacines redondos rellenos de butifarra y manzana

Posted by: Gemma BioscaEste mes de julio pasado no me acompañó mucho la salud. Creo y quiero pensar que en realidad ha sido el calor que hemos (estamos) tenido, pero os puedo asegurar que no me apetecía hacer nada de nada al volver del trabajo. Lo único que conseguí mantener fue mi caminata diaria, eso si, a unas horas que si os las digo me vais a decir: "Gemma, tu estás fatal"...!!!! Pues eso, qu ...

Cuina catalana Delicias dulces Navidad ...

Plum cake con manzanas

Si hay manzanas en casa lo lógico es que se hagan recetas con ellas, (puedes mirar las que hay publicadas aquí ) ya he perdido la cuenta de cuantas tengo, pero si que se que nos encantan en casa, las haga como las haga.Tenía unas cuantas en el frutero , como es habitual, y decidí darles salida haciendo una variación del Bizcocho de compota de manzana (aquí) y y de un plum cake de peras (aquí ...