Cupcakes de vainilla sin azúcar

¡Hola a todos, queridos lectores! ¿Cómo estamos?

En esta receta os voy a enseñar a preparar de manera fácil unos riquísimos cupcakes de vainilla sin azúcar, aptos para diabéticos. Eso sí, os recomiendo seguir bien las medidas que os doy, porque así salen cupcakes pequeños, que sirven como ración para el desayuno.

¡Animaos, que son una delicia!

Ingredientes:

Para el bizcocho de la base:

50gr de harina

50gr de mantequilla light

1 huevo mediano

10gr de stevia granulada

5gr de levadura en polvo (polvos de hornear)

Una cucharadita de aceite de oliva

Una cucharadita de esencia de vainilla

Una pizca de sal Para el frosting:

120gr de queso tipo philadelphia

60gr de mantequilla light

Una cucharadita de stevia granulada

Unas gotas de esencia de vainilla Pasos a seguir:

1. Encendemos el horno a 180º para que se vaya precalentando.

2. Preparamos la base de los cupcakes. Para ello, mezclamos en un bol la yema del huevo (reservamos la clara en otro recipiente) junto con la mantequilla fundida, la vainilla, el aceite y la stevia, batiendo bien.

3. Añadimos la levadura, la harina y una pizca de sal, y volvemos a mezclar.

4. Repartimos la mezcla entre 6 moldes para cupcakes o magdalenas, con el papelito puesto para que se horneen ahí.

5. Horneamos los cupcakes durante unos 12-15min, hasta que los veamos dorados. Reservamos.

6. Mientras los cupcakes se enfrían, preparamos el frosting. Mezclamos en un bol el queso philadelphia frío junto con la mantequilla en pomada a temperatura ambiente, la stevia y la vainilla, hasta que consigamos una pasta homogénea, bien mezclada.

7. Ponemos el frosting en una manga pastelera con la boquilla que más os guste, y lo ponemos sobre los cupcakes haciendo círculos desde el centro del cupcake hacia fuera, presionando la manga con cuidado. Si se rompe el frosting  o quedan huecos no te preocupes, pones un poquito más encima y ya está (a mí me ha pasado, en el vídeo puedes ver cómo lo arreglo).

8. Decoramos con unos fideos de colores, ¡y listo!

¡Ya tenemos los cupcakes de vainilla, éste es el fantástico resultado!

cupcakes de vainilla sin azúcar


¿Tiene buena pinta, eh? ¡Pues están riquísimos!
cupcakes de vainilla sin azúcar


Un consejo, es mejor que pongas poco frosting (como en la foto), no hace falta que los hagas muy altos o rellenes el hueco que queda entre la base y el papel, porque entonces tendrán más grasa (aunque sean light) y se nos fastidia el postre

Y si os ha gustado la receta, no olvidéis compartirla con vuestros amigos!

Puedes ver esta entrada Cupcakes de vainilla sin azúcar en Dulces diabéticos.

Fuente: este post proviene de Dulces Diabéticos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Recetas leche leche frita

¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con vosotros una receta riquísima y muy fácil de preparar: leche frita light sin azúcar. La leche frita es una receta que francamente, no sé de cuándo será, pero debe tener la tira de años. Es decir, que es una receta tradicional que pasa de generación en generación. Hoy he querido adaptar esta famosa receta para aquellos que tenemos diabetes o seguimos una diet ...

Recetas bizcochos chocolate ...

¡Hola a todos! Se acerca San Valentín, y qué mejor manera de celebrarlo que con un riquísimo red velvet cake sin azúcar, o lo que es lo mismo, un “bizcocho de terciopelo rojo” (ésa es la traducción, vaya). Esta receta es típica americana, del sur de Estados Unidos, y hoy la vamos a adaptar para que las personas con diabetes la puedan disfrutar tranquilamente. Puede que veas este red ve ...

san valentín recetas para san valentín recetas sin gluten ...

Estos deliciosos y románticos cupcakes red velvet, son sin azúcar y son una opción saludable para aquellos que buscan una alternativa más nutritiva a los dulces convencionales. Esta receta es perfecta para aquellas personas que siguen una dieta baja en azúcares o para aquellas que tienen intolerancias a la lactosa o al gluten. ¡Tienes que probar esta receta y disfrutar de un postre delicioso y s ...

recetas lima pasteles y tartas ...

Estas mini tartas de lima sin azúcar son ideales tanto como postre como para el desayuno. Facilísimas y deliciosas Resulta que este fin de semana se me ha antojado la lima. Me compré un pack en el súper, y me dije, ¡hagamos algo con lima! Me encanta esta fruta, es de mis favoritas a la hora de hacer postres. Para comer así sin nada más, me quedo con las frambuesas o el melón. Pero es que la lima ...

recetas dulces básicos de repostería cupcakes ...

Hoy te traemos una receta de esas que nos encantan porque podemos comer sin remordimientos Unos deliciosos cupcakes de lima y frambuesa, ¡SIN AZÚCAR! Son perfectos para enamorar este San Valentín… rapidísimos y muy fáciles de hacer, fresquitos y deliciosos para después de una cena romántica… vamos, el postre ideal para sorprender a tu pareja. Aquí tienes la receta: Cupcakes de lima y ...

Recetas bizcochos chocolate ...

¡Hola a todos, dulces amigos! Hoy estoy súper contenta porque he preparado un bizcocho marmolado sin azúcar y me ha quedado genial. Y claro, como sé que a más de uno seguro que os interesa, os he preparado esta receta para que lo podáis hacer cuando queráis Este bizcocho mármol o marmolado sin azúcar da para unas 10-12 raciones, y queda… puf, no sabría cómo definirlo sin quedarme corta. Ade ...

recetas de halloween cupcakes cupcakes de halloween ...

Estos cupcakes para Halloween están hechos de calabaza y son deliciosos, saludables y no contienen azúcares. No te pierdas la receta porque te encantará y podrás celebrar tu Halloween ideal. INGREDIENTES 50 gr Yogurt Griego Light. 30 gr Eritritol. 50 gr Harina de Almendras Sin Gluten. 50 gr Harina de Avena. 150 gr Calabaza Asada. 100 ml Claras de huevo o 2 huevos. 10 gr Polvos de hornear. Especias ...

Chocolate Blanco chocolate Cupcake

Una de las primeras receta que aprendí a hacer fueron los cupcakes de chocolate. No puedo creer que apenas hasta ahora les tengo la receta en el blog. La buena noticia es que de tantas veces que la he preparado, una vez me animé a hacer estos cupacakes sin batidora. Y ¿qué creen? ¡con excelentes resultados! así que creo que estaba predestinada a compartirles una receta todavía más fácil de la que ...

recetas postres chocolate cupcakes ...

Estos cupcakes fueron un detalle para la profe de patín de mi peque (junto con otras cosillas) y, pensando en su marido, que es diabético y, por lo tanto, no puede tomar azúcar, quise hacerlos aptos para que no se quedara sin probarlos y aproveché que había pedido un edulcorante especial para repostería de DAYALET. Yo he usado uno específico para bizcochos pero tienen una amplísima variedad, no só ...

recetas postres cocina colaboraciones ...

Postres sin azúcar Hola! Hoy traigo 7 propuestas de postres sin azúcar. Hay muchas formas de sustituir el azúcar por opciones más saludables. Los médicos cada vez más recomiendan reducir el consumo de azúcar refinado, pues no aporta ningún nutriente, estos han sido eliminados durante su refinamiento, pero si aporta calorías, absorbe el calcio de nuestros huesos y estimula en exceso el sistema nerv ...