Muffins de calabacín y piña

Muffins de calabacín y piña.

Llego justo para la hora de la merienda .... Ya hemos comprobado que los dulces hechos con verduras quedan muy ricos y jugosos, bueno, pues yo hoy quiero dejaros estos muffins. 

En mi caso es la primera vez que uso el calabacín para un postre y la verdad es que he quedado muy satisfecha, quedan muy buenos, seguro que probaré algún otro postre con esta verdura. Para mi antes esto de poner verduras en los dulces me parecia algo raro, siempre pensé que no estarían muy buenos, pero reconozco que estaba aquivocada, he probado con calabaza, zanahoria y este último, con calabacín, no sabría decir cual me gusta más. Vamos una idea estupenda lo de la verdura en los dulces, además así hacemos que los niños comán sin quejarse, jeje.

Venga, vamos con la receta.

Imagen 0


Ingredientes: Para 12 unidades

250gr   Harina de trigo

180gr   Calabacín

140gr   Piña en su jugo

100gr   Azúcar moreno

80ml    Aceite de oliva

20gr     Cacao en polvo

8gr       Levadura en polvo

8gr       Bicarbonato sódico

3gr       Canela molida

1gr       Nuez moscada

2          Huevos

Preparación:

Ponemos a precalentar el horno a una temperatura de 180º sin ventilador.

Nos prepararemos nuestra bandeja de horno con los moldes y las capsulas.

En un bol tamizaremos la harina junto con la levadura, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y el cacao, una vez lo tengamos todo tamizado lo mezclaremos bien, reservamos.

Ahora cogeremos el calabacín, lo lavaremos bien, lo secamos y con ayuda de un rallador lo rallaremos lo más fino posible, reservamos.

Cogemos el bol donde tenemos la harina y le añadiremos los 2 huevos y el azúcar. Con ayuda de unas varillas mezclaremos bien hasta que todos los ingredientes se hayan humedecido.

Imagen 0


Cogemos la piña y la picaremos en trozos pequeños para añadirla al bol, también añadiremos el aceite, volvemos a batir para que se incorporen bien los ingredientes.

Imagen 0


Por último añadiremos el calabacín, mezclamos bien y ya podemos rellanar nuestras capsulas, estas las llenaremos unas tres cuartas partes.

Imagen 0
Imagen 0
Imagen 0


Cuando tengamos todas las capsulas rellenas meteremos la bandeja en el horno y la dejaremos cocer durante 25 minutos.

Cuando pase este tiempo para comprobar que están hechos pinchamos con un palillo en el centro del muffins  y si sale limpio está listo, de lo contrario déjalo unos minutos más.

Cuando estén listos los sacaremos del molde y las dejaremos enfriar.

Imagen 0


A la hora de servirlos le podemos espolvorear un poco de azúcar glass por encima.

Listos para comer.
Imagen 0


Imagen 0


                                                       ¡Buen provecho!  

También te puede interesar.
Imagen 0
Imagen 0
Imagen 0
Imagen 0
 

Fuente: este post proviene de Mis recetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

En muchas ocasiones ya he dicho que el arroz me gusta de cualquier forma, me da igual si es en dulce o en salado. Lo que más me gusta de este cereal es que te permite prepararlo de muchas formas difer ...

Esta semana volvemos con el dulce, algo sencillo pero rico de sabor. Los bizcochos son un clásico en desayunos y meriendas, la verdad es que son muy socorridos, ya sabes, esas veces en la que se prese ...

Etiquetas: mrecetas postres

Recomendamos

Relacionado

M

Ya por las horas que son hay que decir buenas noches, como veo que para la merienda llego un poco tarde, os voy a dejar la receta de hoy para el desayuno de mañana. Vamos con unos muffins sencillos de hacer, la combinación de la receta es de plátano y coco, aunque el nombre solo sea muffins de plátano, es el que más predomina, tengo que deciros que quedaron muy ricos y esponjosos, en casa duraron ...

recetas postres crea tu propio menú hojaldres y masas ...

INGREDIENTES (para 12 unidades) 250 g de harina de trigo 180 g de calabacín 140 g de piña en su jugo 100 g de azúcar moreno 80 ml de aceite de oliva 20 g de cacao en polvo 8 g de levadura en polvo 8 g de bicarbonato sódico 3 g de canela molida 1 g de nuez moscada 2 huevos ELABORACIÓN DE MUFFINS DE CALABACÍN Y PIÑA Ponemos a precalentar el horno a una temperatura de 180ºC sin ventilador. Nos prepar ...

recetas postres m

Hola, que tal lleváis estos calores, yo desde luego fatal, pero vamos que ya puedo ir haciendome el cuerpo a todo lo que queda de calor porque acabamos de empezar, madre mía, no me queda nada que aguantar todavía. Bueno, me voy a dejar de calores y voy dejaros con esta receta de muffins, es la primera vez que yo he usado la avena en la comida, yo solo había usado en el gel de baño, jaja. Desde lue ...

Recetas muffins de calabacín y queso

Estos muffins salados de calabacín y queso son deliciosos, en este post te voy a enseñar cómo preparar esta sabrosa receta, una alternativa muy sencilla y rápida para cualquier ocasión, tanto para cenar como para comer. Es una receta, en la que incorporamos verduras, en este caso usaremos calabacín ya que junto con el queso, combinan perfectamente y conseguiremos un sabor muy suave y delicioso. ...

recetas dulces cupcakes muffins y magdalenas ...

Muffins de Calabacín y Chocolate Ya estamos a martes y una semana más os traigo una nueva receta. Estos Muffins de Calabacín y Chocolate pueden parecer al principio algo arriesgados pero ¡os prometo que merecen la pena! No es la primera vez que veo una receta en la que se combina el calabacín con el chocolate. Al igual que la primera vez que me hablaron de la tarta de Zanahoria, este tipo de recet ...

Postres y dulces Muffins de chocolate y pera

¡Descubre la tentadora combinación de los Muffins de chocolate y pera! Si eres un amante del chocolate y te encanta disfrutar de la dulzura natural de las peras, entonces esta receta de muffins de chocolate y pera es justo lo que estabas buscando. La mezcla perfecta entre lo esponjoso del chocolate y la jugosidad de la pera te garantiza una explosión de sabor en cada bocado. Los Muffins de chocola ...

recetas dulces bocaditos de coco sin categorizar ...

Hola! como cada miércoles les traigo una nueva receta. Esta vez una de mis meriendas favoritas para la merienda: unos bocaditos de coco sin harina, súper húmedos por dentro y crocantes por fuera. Como les digo en el video, estos bocaditos de coco sin harina untados con dulce de leche son un manjar. Son bocaditos de coco sin harina tremendamente fáciles de hacer (tan fácil como mezclar huevo, coco ...

recetas dulces m repostería ...

Estamos en fin de semana, no se porque pero es cuando más apetece probar comidas o comer dulces diferentes, supongo que tendra que ver con que se calma un poco la locura semanal. Este fin de semana han tocado muffins, he probado varios, pero estos son unos de los más humedos, supongo que será porque la pera tiene mucha agua, son muy ricos, perfectos para desayunos y meriendas, son fáciles y rápido ...

Dulces y postres Food plugging Otros dulces ...

Las recetas dulces con verduras salen como piña en el grupo de food pluggers. Para quienes no sepan, los food pluggers son una secta un grupito de papis del sur de Estados Unidos que se dedican a desarrollar métodos creativos para que los niños coman verduras. Me uní a ellos hace un tiempo, son bastante… especiales. La cosa es que pregunté cómo hacer muffins y Jackie (la mamá de estos dos pr ...

recetas de primeros carnes horno ...

Quien ha dicho que los muffins tan de moda sólo son dulces ? hoy os voy a dejar una receta muy facilita de muffins o madalenas saladas con una mezcla de ingredientes sencillos que estaban riquísimos.. !!!! Estos muffins quedaron con una textura jugosa y sabrosa. La base es siempre la misma, luego es ir combinando los ingredientes que más nos gusten, en este caso he metido algunos que tenía por la ...