Cocina

ALL YOUR SITES Idea guardada 14 veces
La valoración media de 3 personas es: Buena

Deliciosa curry de gambas



Esta receta de curry que os traigo hoy es muy rápida y sencilla de hacer. La verdad es que cada vez me gusta mas el curry, así que yo creo que este invierno haré varias recetas! Una mezcla de especias deliciosa que da un toque exótico y caliente a nuestros platos!!

Ya sabéis lo mucho que me gustan las gambas y con esta receta de curry creo que su sabor queda aun mas realzado! Son especias comunes que podemos encontrar en todos sitios! He añadido también leche de coco, aunque yo he usado una baja en grasas para que el plato sea mas ligero.

Uno de los ingredientes mas especiales y tal vez raro de encontrar el la pasta de tamarindo, da un toque agrio muy rico al plato y si no lo encontráis no pasa nada, eso si, tendréis que reducir la cantidad de azúcar moreno de dos cucharadas a una. También he hecho el salteado con aceite de coco virgen extra, que se puede encontrar en cualquier herboristería.





INGREDIENTES (3-4 personas)

20 gambones

6 chalotas

2 ajos

1 trozo de jengibre

una lata de tomate troceado

una lata de leche de coco

1 cucharadita de curry

1 cucharadita de cúrcuma

1/2 cucharadita de comino

1 cucharadita de pasta de tamarindo

2 cucharadas de azúcar moreno o panela

1 cucharadita de cayena en polvo

1/2 limón

1 cucharada de aceite de coco virgen extra

sal y pimienta

unas ramitas de cilantro picado

para acompañar usamos arroz basmati integral o blanco.

Lo primero de todo el pelar y limpiar los gambones eliminando el intestino con la ayuda de un cuchillo.



Los marinamos en un bol con sal, pimienta negra recién molida, la cayena y el zumo de medio limón.



Mientras se marinan las gambas pelamos y troceamos las chalotas.



En una sartén antiaderente calentamos una cucharada de aceite de coco virgen extra.



Añadimos las chalotas, las dejamos sofreír y añadimos el ajo y el jengibre rayado, sofreímos dos minutos.



A continuación añadimos el curry la cúrcuma y el comino, lo dejamos que se tueste un minuto.



Añadimos el tomate.



A continuación la leche de coco y el tamarindo, junto con el azúcar moreno.



Dejamos que reduzca unos 10 minutos a fuego vivo.



Una vez a reducido se añaden las gambas y las dejamos dos minutos!



Servimos con el arroz basmati. Yo he usado arroz basmati integral, que la verdad es que cada vez me gusta mas! Pero si queréis podéis hacerlo con arroz basmati largo.



A disfrutar!



ha sido publicado originalmente en ALL YOUR SITES. Puedes seguirme también en Twitter y Facebook

Fuente: este post proviene de ALL YOUR SITES, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Gafas graduadas, ¡mi otra obsesión!

 FENDI Ya sabéis que en este blog somo dos gafosas, yo llevo gafas todo el día porque la verdad es que estoy bastante ciega y no veo nada sin ella, Cris tiene la suerte de no necesitarlas todo el rato ...

Mini apartamento soft 

Lo reconozco, hay dias en los que necesito espacio, volver a sentir que soy dueña de mi tiempo y que puedo elegir lo que hacer en cada momento, son muy escasos esos dias, pero no voy a negar que exist ...

Deliciosa curry de gambas

Esta receta de curry que os traigo hoy es muy rápida y sencilla de hacer. La verdad es que cada vez me gusta mas el curry, así que yo creo que este invierno haré varias recetas! Una mezcla de especias ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

FRUTA AVES RECETAS SALADAS ...

Pollo con curry de piña y coco

POLLO CON CURRY DE PIÑA Y COCO Hoy toca receta un tanto exótica pollo estilo thai con piña y coco, una receta fácil y deliciosa. Esta receta es una salsa que me fascina y que puedes preparar con antelación, se prepara rapisima. He decidido acompañarla de arroz basmati pero como la salsa esta tan rica que apetece mojar yo suelo preparar cuando la hago además pan naan. INGREDIENTES: 3 pechugas de ...

Favoritos PESCADOS Platos principales ...

Curry Verde Con Gambas

Desde que probé el curry verde en un restaurante tailandés lo he convertido en mi preferencia en las “noches thai”. El curry verde es uno de los currys más sabrosos y fáciles de preparar en casa. Hoy le vamos a dar un giro a la clásica receta con este Curry Verde con Gambas. El ingrediente base de este plato de la cocina tailandesa es la pasta de curry verde, es la mezcla más intensa de sabores qu ...

Verduras cocina india curry ...

Curry de espinacas con coco

Los que nos seguís, ya habréis notado que soy bastante fan de las especias orientales y, sobre todo del curry. Pues bien, la receta de hoy es un plato vegetariano típico indio pero que no se suele conocer mucho por aquí: curry de espinacas con coco. Estamos acostumbrados a pensar en pollo tal como nos nombran el curry, pero la cocina india va mucho más allá y esta especia se usa también mucho con ...

segundos platos cocina recetas saladas

Pollo al curry con arroz basmati

Pollo al curry con arroz basmati Hoy te presento un plato un tanto exótico por el tipo de ingredientes que se utilizan pero muy fácil de preparar como todas las recetas que encontrarás en esta tu web. Se trata de unas pechugas de pollo al curry con arroz basmati. El curry es una mezcla de diferentes especias que se utiliza en la cocina hindú y otros países del este y sureste asiático. Curry provie ...

Carnes Cocina Mediterránea De mundo ...

Ternera con pasta de curry

Esta ternera con pasta de curry es una receta muy sencilla de hacer, pero con un resultado espectacular. Ideal para cuando quieres disfrutar a la mesa de un sabor exótico, pero que guste a mucha gente. Cantidad: 1 olla (6 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos Lista en: 1 hora 40 minutos Cocina: Hindú Plato: Segundo plato Dificultad: FácilIngredientes: 1 k ...

recetas de primeros pescados y mariscos curry ...

Empanadillas de gambas al curry

Las empanadillas son un plato al que recurrimos bastante, pero su relleno siempre es muy básico, las que te voy a mostrar hoy son un poco más diferentes, su relleno ¡está delicioso! Estas empanadillas de gambas al curry son una verdadera delicia. ¡Toma nota! Ingredientes (para 4 personas) 200 gr de gambas cocidas y peladas 100 gr de cebolla 20 gr de mantequilla 1 cucharadita de curry en polvo 1 cu ...

mis recetas favoritas recetas de primeros

Curry de gambas con arroz

Buenas tardes chic@s, os paso una receta que me encanta, fácil y rápida. Ingredientes para 4 personas; -600 g de gambas. -300 g de arroz. -1 bote de leche evaporada ideal. -1 manzana. -1 cebolla. -2 cucharadas de curry. -Aceite de oliva y sal. Preparación; Sazonar las gambas con sal y freirlas ligeramente en una plancha o sartén con un poco de aceite de oliva. Retirar las cabezas. Cortar la ceboll ...

Aderezos Especias Tomates ...

Salsa curry con leche de coco ¡Diferente y deliciosa!

Salsa curry con leche de coco Las recetas de salsa suelen quedar deliciosas si seguimos bien los pasos para su preparación. El curry siempre le da un toque fuerte a nuestros platos, y hacer una salsa de curry puede ser la mejor opción para una receta con pollo o una salsa para arroz. Sin embargo, a muchas personas no les agrada cuando ese sabor es tan marcado, así que en esta oportunidad hemos dec ...