Curry rojo de lentejas

Tanto el Curry, como las lentejas, son ingredientes fundamentales de la cocina India. A mi personalmente, ambos ingredientes me parecen una maravilla y si los juntamos en un plato, pues nada, que tocamos el cielo con los dedos.






Para 4 personas necesitaríamos:

400 g de lentejas lavadas

1 cucharada de Curry rojo. Lo encontramos en forma de pasta de curry en cualquier super de comida oriental, es fácil

Un manojo de hierba buena

1 cebolla en daditos

4 dientes de ajo hechos pasta

1 cucharada de jengibre fresco rallado

250 g de tomate triturado

4 hojas de apio

3 zanahorias

Sal y pimienta la gusto

1/2 cucharadita de curry en polo amarillo

1/2 cucharadita de pimentón picante y 1/2 dulce

Zumo de una lima

3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 patatas a daditos

Un poco de arroz Basmati cocido, cebolleta fresca muy picada y unos rabanitos en rodajas, como decoración y acompañamiento

Unas gotas de aceite de sésamo



Por una parte cocemos el arroz Basmati, tal y como nos venga indicado en el paquete. Lo normal son 12 minutos, colar, refrescar y reservar. Por otra, preparamos nuestro sofrito, con la cebolla en el aceite a fuego medio con un poco de sal. Cuando empiezan a ponerse transparentes, añadimos el jengibre, el ajo y el curry rojo. Mezclamos por unos minutos y añadimos el tomate. Salpimentamos y dejamos reducir otros tantos minutos.






Ahora ehamos las lentejas, la zanahoria, el apio y cubrimos de agua, 3 ó 4 dedos por encima del nivel de las lentejas. A partir de este momento, fuego lento. Añadimos el zumo de lima, y el resto de las especias menos la hierba buena. Vamos vigilando de agua y añadimos según veamos que va pidiendo. A los 45 minutos, más o menos, añadimos las patatas y dejamos hasta que todo quede tierno.

Metemos la hierba buena en el guiso y dejamos por un par de minutos tapado. Reposar al menos 15 ó 20 minutos más. Para servir, poner las lentejas en el plato, al centro el arroz y por encima, los rabanitos cortados y las cebolleta. Rociamos con unas gotas de aceite de sésamo y estupendo plato.



Besos a todas y a todos, una sonrisa y lo dicho a luchar por ser felices. Hasta pronto



Fuente: este post proviene de La Cocina con Cariño, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

La Cocina con Cariñohttp://cocinademoli.blogspot.com.es/

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La Cocina con Cariño
ENSALADA DE POLLO TROPICAL

Después de una temporada de ausencias por cuestiones profesionales, intentamos unirnos, otra vez, a la rutina, y vamos a ver si sacamos recetas de vez en cuando. Vamos a intentarlo Hoy traemos una ens ...

Etiquetas: guisoslegumbresorientalpicanteverduras

Recomendamos

Relacionado

Danza de Fogones
recetas de primeros platos principales
Lentejas al curry

Estas lentejas al curry os van a encantar, es una receta sencilla pero con mucho sabor. Es mi receta preferida de lentejas y la como casi todas las semanas. Si os gusta la comida india, tenéis que probarlas, y si no también, ¡porque están riquísimas! A nosotros nos gusta acompañar las lentejas con arroz, además así tenemos una comida muy saciante y más completa. Es una receta ideal para perder pes ...

recetas de primeros Árabe legumbres y cocidos ...
Lentejas con verduras al curry

INGREDIENTES para 6 personas 400 gr. de lentejas 1 puerro 1 berenjena 1 calabacín Media cebolla 1 zanahoria Aceite virgen extra Sal 4 dientes de ajo Unas ramas de perejil 1 cucharada sopera rasa de curry 1 hoja de laurel ELABORACIÓN Ponemos las lentejas en remojo desde la noche anterior. Si las lentejas son de cocción rápida o pardinas no hará falta que las pongas en remojo. Eliminamos el agua d ...

Cuadernos de cocina
Cocina saludable De Cuchara: Cremas guisos y sopas
Curry de lentejas

Este mes la caja sorpresa DisfrutaBox quiere ayudarnos a concienciarnos de lo importante que es cuidar el medio ambiente, queriendo contribuir a un planeta más sostenible y esto se ha reflejado en la selección de sus productos. Cada vez más marcas fabrican productos sostenibles, saludables y respetuosos. Uno de esos ha sido el elegido este mes para que haga una de mis recetas. Con sus ingrediente ...

Un Discapa Entre Fogones
Legumbres Saludables Veganas
Lentejas con verduras y curry

Muy buenas discapas y discapos, bienvenidos un dia mas al canal de un discapa entre fogones, hoy os traigo unas ricas lentejas con curry. Al no llevar chorizo las pueden comer también los veganos. Ingredientes para las lentejas al curry 300 gr de lentejas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolleta 1 zanahoria 2 cucharaditas de curry Laurel Agua Aceite Sal Elaboración 1Empezaremos echando ...

COMIDAS HAMBURGUESAS MIS RECETAS ...
Hamburguesas de lentejas y arroz al curry

Hamburguesas de lentejas y arroz al curry Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 100g de lentejas cocidas 1 Huevo Sal rosa del Himalaya Ajo en polvo Curry en polvo 80g de arroz cocido Proceso: En un escurridor ponemos las lentejas y las enjuagamos en agua fría, dejamos escurrir bien y llevamos a un bol. Añadimos el huevo junto a las lentejas. Sazonamos al gusto de sa ...

ARROCES/QUINOA COMIDAS MIS RECETAS ...
Lentejas con arroz al curry

Lentejas con arroz al curry Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: Pimiento rojo Pimiento verde Ajo 80g Arroz jazmín cocido 80g Lentejas pardinas cocidas de bote Curry en un polvo Aceite de oliva virgen extra Proceso: Lavamos y cortamos en trocitos pequeñitos los pimientos y los llevamos a una sartén. Pochamos los pimientos con unas gotitas de aceite de oliva. Añadimos los ...

Mi Cocina y Otras Cosas
general
LENTEJAS SALTEADAS AL CURRY

En la pirámide de la Dieta Mediterránea, las legumbres, verduras y hortalizas están en la base, ya que constituyen una alimentación sana y equilibrada. En verano nos apetece alimentarnos con comidas ligeras y huimos de los guisos tradicionales, pero nunca debemos dejar a un lado las legumbres, por lo que tenemos que cocinarlas de forma que nos resulten apetitosas, frescas y digestivas. La receta q ...

CENAS RECETAS RECETAS SALADAS ...
Tortilla de lentejas con zanahoria y curry

Tortilla de lentejas con zanahoria y curry Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 2 Huevos 1 Zanahoria Lentejas pardinas cocidas de bote Curry en polvo Sal rosa del Himalaya Cebolla en polvo Aceite de oliva virgen extra Proceso: Pelamos y rallamos la zanahoria con un rallador de agujero grueso. Limpiamos las lentejas bajo agua fría y las escurrimos bien. Batimos los huevos. A ...

Celiaca por Sorpresa
Legumbres Primeros RECETAS ...
LENTEJAS AL CURRY CON MANZANA (olla exprés)

Aquí os dejo otra forma de preparar las lentejas, lentejas al curry con manzana, esta opción sustituye la patata por manzana y con el sabor del curry te trasladarás en cada cucharada a un lugar muy lejano. INGREDIENTES: – 275 g de lentejas pardinas – agua – 1/2 cebolla – 2 zanahorias – curry sin gluten (Céltigos) – 2 dientes de ajo – 1 hoja de laurel ̵ ...

COMIDAS RECETAS RECETAS SALADAS ...
Lentejas con verduritas al curry picante

Lentejas con verduritas al curry picante Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: Verduritas congeladas (judías, berenjena, zanahoria, cebolla) 2 Ajos Lentejas pardinas cocidas de bote Curry en polvo Cayena molida Caldo de verduras casero Aceite de oliva virgen extra Proceso: Cocinamos nuestras verduritas en la sartén junto a los ajitos bien picados y un chorrito de ace ...