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cuscús

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COCINA MARROQUÍ

Cuscús

Hoy quiero compartir con todos vosotros, esta magnifica receta que hace años me enseñó una señora en Ben-Karrich un pueblecito del norte de Marruecos.Son muchas las maneras que hay de preparar este magnifico plato, pero para mi esta es la mejor.Se puede hacer de pollo, ternera o cordero, yo lo hago de cordero pues es el que mas me gusta.Ingredientes:Para 4 personas.4 Trozos de carne de pierna de c ...

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Tortilla de cuscús y lechuga

No creas que es un disparate hacer una tortilla con cuscús o cous cous. Se hace en 20 minutos y queda rica y jugosa.La puedes hacer para aprovechar las sobras del cuscús o tener esta receta a mano para cocinar un plato rápido y nutritivo en poco tiempo.Ahora que llega el verano, también es fabulosa para pasar menos tiempo en la cocina, llevar una dieta saludable y mantener la línea. Le añadi lech ...

CUSCUS ESPINACAS GUISOS ...

Cuscús con guiso

La receta que propongo hoy es 100% Recursos Culinarios, es de esas recetas de aprovechamiento puro, de abrir la nevera y hacer un guisito sabroso sin saber en un principio con que carbohidrato lo voy a acabar, e ir decidiendo como se desarrolla la receta a la vez que la hago sin saber el resultado final. Esto que estás leyendo y puede que parezca complicado no lo es tanto, y en este post voy a exp ...

RECETAS VEGETARIANAS

Cuscús con verduras

En casa nos encantan las verduras y con cuscús están deliciosas, así tienes un único plato para un almuerzo o cena. Si no tienes algún ingrediente también lo puedes realizarIngredientes:1 pimiento rojo1 pimiento verde1 cebolla2 zanahorias2 calabacino 2 ajos40 gramos de guisantes congeladosUnas hojas de apio1 vaso de cuscús1 vaso de agua con 2 cucharas grandes de salsa de soja8 aceitunas verdesAcei ...

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Cuscús con verduras

Apetecen cosas sencillas de preparar y hoy vamos a hacer un cuscús con verduras muy sencillo de hacer lo vamos a preparar con un caldo de pollo casero para darle mas sabor.Las verduras podéis utilizar las que mas os gusten el paso a paso en vídeo por si queréis verlo os dejo el enlace .INGREDIENTES 250 ml de caldo de pollo250 gr de cuscús Pimiento rojo verde y amarilloCebollaCalabaza o zapalloCham ...

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Ensalada de Cuscús

Y justo cuando yo creía que estaba empezando a hacer calor aquí, con el armario cambiado llueve, llueve a cantaros. Bueno, hoy con chubasquero… Pero bueno he hecho esta ensalada porque ahora que esta haciendo mas calor necesito comidas mas ligeras y ensaladas. De todos modos es una ensalada con ingredientes que llenan. El secreto de la ensalada es que hay que aliñarlo mientras que el cuscús. ...

Guarnición Sémola (o no)

Cuscús en caldo de pescado con alga wakame

Hacía mucho que no hacía cuscús, que en casa no encanta, y me apeteció hacerlo distinto. Innovar un poco. Como tenía un brick de caldo de pescado empezado pensé en utilizarlo para la cocción, como con el arroz. Para que le aportara ese sabor tan rico. Además, desde hace tiempo tenía muertas de risa en la despensa una cajas de algas deshidratadas y me pareció un buen momento para estrenarlas. Elegí ...

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Cuscús con pavo y piña

¡Me encanta en cuscús! o el cous cous. Se prepara en 5 minutos, es muy ligero y tiene pocas calorías. Además, con el se puede cocinar platos frío y calientes que son muy sabrosos.Cuando se trata de comer sano sin ganar un solo gramo, el cuscús es un gran aliado en la dieta semanal. Por su alto contenido en gluten no es recomendado para celíacos. También ayudan a prevenir el estreñimiento y a mejo ...

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Tabulé de cuscús en ensalada

Una deliciosa, refrescante y sana ensalada, como entrante, para estos días de calores, aunque yo lo prepara en cualquier momento del año.Original de Oriente Medio, conocida con nombres diferentes como taboulé, tabouleh y cuyo ingrediente principal es el bulgur, lo he cambiado por cuscús (sémola de trigo), que es muy común su utilización e igual de bueno.Ingredientes para 4 pax: 250 gr de cuscús pr ...

LEGUMBRES COMIDAS DEL MUNDO

Cuscús de verduras

Este cuscús lo preparé de forma accidental porque mi primera idea fue hacer un cuscús de cordero pero cuando me dí cuenta de que mi hija vegetariana no iba a poder comer casi nada en la cena temática árabe ¡me puse manos a la obra! Ingredientes para 4 personas:Para cocer:300 gramos de garbanzos por persona, remojados de víspera2 zanahorias limpias y en trozos 2 hojas de laurel3 dientes de ajo1 nab ...

Cuscús de coliflor

Cuscús de coliflor El cuscús de coliflor es una receta ideal para dietas, con muy pocas calorías y con un sabor muy original. Te dejo a continuación la receta fácil que no te quitará nada de tiempo en la cocina y comerás de diez. Ingredientes para el cous cuous de coliflor (para 4 personas) Un coliflor pequeña Una zanahoria Un pimiento verde Un trozo de pimiento rojo Una cebolleta Sal Pimienta mo ...