El poké hawaiano

El poké hawaiano es una de las recetas de moda. Su origen nos lleva directamente a la isla de Hawai, la mezcla de culturas y de gastronomías ha dado lugar a uno de los platos más saludables del mundo. El poké representa una combinación de ingredientes básicos que se funden para ofrecernos un sabor increíble. Este plato tiene muchas similitudes con el sushi, pero suele vestirse de gala con una presentación un poco distinta, sus ingredientes principales son el arroz blanco, el pescado crudo y un poco de aguacate, algas o pepinos, depende del tipo de poké. Con esta base nada puede salir mal, conviértete en un especialista en la receta más actual y saludable, toma nota de cómo se prepara el auténtico poké hawaiano.

Ingredientes:

400 gr de arroz blanco
350 gr de lomo de salmón
1 aguacate
16 tomates cherry
2 cucharadas de anacardos
1 pepinillo en vinagre grande
1 cebolleta
1 jalapeño
3 cucharadas de cilantro picado
3 cucharadas de sésamo tostado
4 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de aceite de sésamo
1 cucharada de chile en polvo
1 lámina de alga nori
1 limón

Cómo preparar poké hawaiano:
Empezaremos el plato preparando el arroz. El poké se suele preparar con arroz blanco, aunque puedes utilizar integral o incluso quinoa para hacer esta receta aún más saludable. Pondremos una olla con abundante agua y un poco de sal.



Durante 20 minutos cocinaremos el arroz hasta que quede bien hecho. Lo escurriremos y pondremos debajo de un chorro de agua fría para que quede bien suelto. Lo reservaremos y seguiremos con el plato.
El siguiente paso es preparar el resto de los ingredientes, la clave de este proceso es el corte y la selección de la mejor materia prima posible. Quitaremos las hojas más duras y exteriores de la cebolleta y la cortaremos en rodajas lo más finas posibles. La pondremos en un bol con el zumo de limón para que vaya marinando.
Mezclaremos la salsa de soja, el aceite de sésamo, la cebolleta, el sésamo tostado y un poco de chile para crear un aliño lleno de sabor.
Continuamos con el aguacate, lo cortaremos en trozos pequeños que combinen con nuestro poké. Repetiremos la operación con el pepinillo y el jalapeño. Incluiremos el tomate que cortaremos por la mitad para darle un punto de color.



El salmón es otra de las estrellas de este plato, lo tendremos macerando con la salsa de soja para darle mucho más sabor.
A la hora de montar el plato, debe quedar estéticamente equilibrado. Pondremos debajo el arroz, encima el pescado marinado con la cebolleta. A su lado el aguacate, el pepinillo, los anacardos y el jalapeño. Puedes poner un poco del aliño quedará impresionante.
 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

¡Al rico poké! Hoy nos hemos vuelto aún más internaciones en el blog y vamos a preparar una receta hawaiana que tal vez no hayas escuchado nunca. El poké se puede preparar con salmón, como vamos a hacerlo hoy, o con atún, caballa Vamos a empezar, pero antes¿Qué es el poké?Como ya os decíamos en la introducción, el poké es un plato tradicional de la culutra hawaiana. Su  base es una ensalada que se ...

Deliciosa receta de poké muy sencilla y con ingredientes que tenemos en casa, sorprende lo fácil que es de hacer y el resultado es espectacular. El poké es un plato originario de Hawái, que combina pescado crudo con ingredientes frescos como el aguacate y se acompaña normalmente de arroz.Ingredientes ( 2 personas)150gr de arroz blanco 200gr de atún o salmón (yo lo compré congelado)1 aguacateSemill ...

Hoy preparamos una receta de Poke Bowl Hawaiano fácil y delicioso.  Un plato de fusión de origen hawaiano con sabores asiáticos y con toques tropicales de Hawaii como el uso de frutas e ingredientes exóticos.  Preparamos una versión sencilla de esta receta aunque existen varias formas de prepararlo, dependiendo de tus gustos y los ingredientes frescos que tengas a mano. A post shared by Santiag ...

Hoy os traemos la receta de uno de los famosos poké bowls que tan de moda están últimamente. En este caso es de salmón, pero estas ensaladas tan ricas y vistosas son perfectas para ir variando los ingredientes según te apetezca o según tengas en casa.Ingredientes para 2 personas:- 60 gr de arroz redondo- 100 gr de canónigos- 1/2 mango- 100 gr de salmón ahumado- 50 gr de maíz dulce- 1 lata de edama ...

¡Aloha, chicos!Hoy os voy a hablar de uno de los platos que está triunfando en la capital: ¡el Poké! Y, ¿qué es el Poké? una ensalada súper sana de pescado crudo típica de la cocina Hawaiana.Los que me conocéis sabéis que soy poco de modas: a mí si me gusta algo es porque me gusta de verdad, y no porque está "de moda" (por mucho que se ponga de moda el ramen a mí no me va a convencer; y aunque las ...

Si te gusta el sushi, y quieres presentarlo de una forma diferente, puedes hacer un pastel de sushi o sushi cake. Éste lo hemos hecho con salmón fresco, pero puedes hacerlo con los ingredientes de tu sushi favorito. INGREDIENTES Arroz redondo Hojas de alga norí Vinagre Azúcar Salsa de soja Aguacate Pepino Salmón fresco PREPARACIÓN -Para comenzar ponemos el arroz en un colador y lo ...

Hoy les traigo una receta de la cual se van a enamorar, se trata de un Poke Bowl de Salmón. Un plato de origen hawaiano que mezcla frescura, sabor y mucho color. ¡Atrévete con esta sencilla y deliciosa receta y conviértete en un Poke Lover! El poke tiene su origen en Hawaii y es básicamente una ensalada de pescado crudo acompañado de diversos vegetales, algas y toppings.Su origen se remonta muchos ...

Hoy te recuerdo como preparar una mesa tropical y ahora te digo por qué.Al mes de abrir mi blog en el 2016,  monté una de las mejores mesas que he montado en mi vida.Y resulta que la semana pasada cuando os enseñé el poké hawaiano que hice, me vino a la cabeza que este plato era perfecto para esta mesa.Lo bueno de estos estilismos que voy haciendo a lo largo de los años, es que se van complementad ...

Seguramente ya hayas visto por ahí u oído hablar de los poke bowl... Hace un tiempo que se empezaron a poner de moda y cada vez se ven en más sitios, incluso hay algunos restaurantes que se dedican sólo y exclusivamente a preparar estos boles tan coloridos de origen hawaiano.Poke significa algo así como "cortar" en hawaiano y consiste en una ensalada de pescado crudo macerado. El pescado más común ...

Seguramente te has topado con este platillo de moda: los poke bowls se han vuelto famosos en el último par de años a través de fotos en Instagram y restaurantes de comida rápida saludable, pero no es de extrañarse! Este platillo, de origen hawaiano, es una opción sana y muuuuuy rica de comer pescado crudo y vegetales. Poke significa cortar o rebanar en hawaiano, y por lo general poke bowls se ref ...