Incluso mi mama no puede dejar de comer este plato! // Bizcocho esponjoso! Pastel de Banyoles

 Comparto una receta de bizcocho super esponjoso! 



Huevos 3 piezas
Azúcar 90gr
Una pizca de sal
Harina de almendras 50 gr
Harina de trigo 55gr



1. Engrasar el molde con mantequilla y espolvorear con harina, separar las claras de las yemas. Agregue la mitad del azúcar a las yemas. Dejar de lado.




2. Batir las claras con sal en la espuma. Poco a poco agregue el resto del azúcar, batiendo bien cada vez. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén ligeras. Mezclar las claras con las yemas removiendo suavemente de abajo hacia arriba.


3. Agregue la harina de almendras, mezcle. Luego tamizar la harina de trigo y volver a mezclar de abajo hacia arriba. Pon la masa en un molde. Hornear a 180 gr hasta dorar (yo horneé 30 minutos)
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