SAMOSAS>>>>las empanadillas caseras del sur de Asia

Las samosas son un aperitivo típico de países del sur de Asia como India o Pakistán, se trata de una especie de empanadillas caseras rellenas de verduras y en algunos casos también se añade pollo o cordero aderezados con curry y otras especias. Son muy fáciles y rápidas de hacer.

empanadillas caseras


Ingredientes:



6 hojas de pasta Filo

1 pechuga de pollo

1 patata mediana

50g de guisantes congelados

1/2 cebolla mediana

1 puerro

1/2 pimiento verde

1/2 guindilla (opcional)

1/2 cucharadita de cúrcuma

1/2 cucharadita de Garam Masala o de otro tipo de curry

1/2 cucharadita de comino molido

sal

pimienta negra

aceite de oliva

Para la mayonesa: un huevo, aceite de girasol, 1/2 cucharadita de curry

Pelar la patata y cortarla en cubitos pequeños de 1/2cm por 1/2cm. Poner agua en una cacerola al fuego y cuando comience a hervir incorporar sal y las patatas. Dejar que cuezan hasta que estén blandas y las podamos atravesar con facilidad con la punta de un cuchillo pero sin que lleguen a estar muy cocidas ya que luego las seguiremos cocinando. Sacarlas del agua y dejarlas escurrir.

Picar la pechuga de pollo con un cuchillo afilado lo más fina que podamos y reservarla. Picar igualmente la cebolla, el pimiento verde y la parte blanca del puerro limpio. A continuación poner una sartén al fuego con tres cucharadas de aceite de oliva y añadir la guindilla y las verduras que hemos troceado, sofreír hasta que comiencen a tomar color y agregar las patatas y los guisantes, cocinar durante unos tres minutos más y añadir la pechuga de pollo picada, añadir sal y pimienta negra al gusto (mejor si es recién molida) y dar unas vueltas hasta que el pollo esté cocinado y todos los ingredientes se hayan unido. Cuando veamos el pollo cocinado incorporar el comino, el Garam Masala o curry y la cúrcuma, removemos todo bien durante un minuto más y dejamos enfriar. Si es necesario dejar escurrir el exceso de aceite para que no impregne la masa Filo a la hora de rellenar las samosas.

Para formar las samosas cortaremos las hojas de pasta Filo en cuatro tiras (por la parte larga) cada una. En cada una de estas tiras pondremos una cucharada del relleno en uno de los extremos e iremos doblando la pasta dándole forma de triángulo. Cuando tengamos las samosas preparadas las meteremos en el horno precalentado a 200º durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas.

Para acompañarlas nuestras ricas empanadillas caseras podemos hacer una mayonesa tradicional incorporando al final media cucharadita de curry. En casa también las solemos comer con alguna ensalada fresca de canónigos, rúcula, espinacas… lo que tengáis por ahí con un poco de cebolla tierna. 100% divertido!!!

Related Posts



BANH MI VIETNAMITA: el bocadillo + moderno
BANH MI VIETNAMITA: el bocadillo + moderno

ROLLITOS DE PRIMAVERA #universodesabores
ROLLITOS DE PRIMAVERA #universodesabores

MEJILLONES AL VAPOR CON SALSA DE CURRY #receta
MEJILLONES AL VAPOR CON SALSA DE CURRY #receta

POLLO EN ESCABECHE #receta fría, caliente o templada
POLLO EN ESCABECHE #receta fría, caliente o templada




.


¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Vídeo receta de las samosas de pollo al horno: Samosas de pollo al hornoDificultad: fácil        Raciones: 6-10 unidades   Tiempo: 40-50 minutosIngredientes para 6-10 unidades: 8-10 hojas de masa filo 250-300 gr de pechuga de pollo limpia 80-100 gr de mantequilla 1 diente de ajo 1 cebolla mediana 1 pimiento verde mediano 1/2 pimiento rojo mediano Aceite de oliva, sal y pimienta Comino y curry al ...

RECETA DE SAMOSAS INDIAS Hola fooders! Hoy os dejamos una receta muy sencilla de cómo hacer samosas indias, de una forma muy rápida y fácil. No os perdáis el paso a paso!. QUE SON LAS SAMOSAS INDIAS Y CÓMO HACERLAS La samosa es una empanadilla frita u horneada con relleno salado o dulce. Puede tomar diferentes formas, incluidas formas triangulares, cónicas o de media luna, según la región.Si te g ...

SAMOSAS VEGETARIANASINGREDIENTES:30 GRS.ACEITE OLIVAMEDIA CUCHARADA DE CURRY MEDIA CUCHARADA DE GARAM MASALA100 GRS.CEBOLLA 80 GRS. PIMIENTO ROJO80 GRS. GUISANTES CONGELADOS150 GRS. PUERROUNA CUCHARADITA DE SAL80 GRS. ESPINACAS BABY CRUDASUNAS RAMITAS DE PEREJIL (SOLO LAS HOJAS)SESAMO PARA ESPOLVOREAR100 GRS. MANTEQUILLA DERRETIDA (PARA PINTAR LA PASTA FILO)1 PAQUETE DE PASTA FILOPREPARACION:1.- P ...

Las samosas son unas empanadillas triangulares típicas del sur de Asia. Suelen servirse recién elaboradas y con la masa crujiente. Aunque frías también están ricas, por lo que son una delicia más para llevarnos a las excursiones veraniegas. Se elaboran con una masa muy fina y crujiente, similar a la pasta filo. Aunque suelen ser vegetales, también pueden elaborarse con pollo o cordero. Éstas que ...

El pasado 13 de Junio, asistí a un Picnic Urbano organizado por Margot y como bien sabéis, cada uno de los asistentes teníamos que llevar un plato, dulce o salado para poder hacer el picnic entre todos.Apuré hasta el último momento, ya que últimamente aunque tenga tiempo libre, ese tiempo libre lo ocupo casi al completo e incluso me faltan horas con todos los preparativos para la llegada de mi Ían ...

Hace unos días apareció en casa un pequeño gran regalo, el libro de segunda temporada de "MasterChef". Simplemente genial, ya que contiene además de todas las recetas de dicha temporada, un montón de consejos y trucos a tener en cuenta cuando estamos en la cocina. De entre todas las recetas, nos llamó poderosamente la atención, la de las "Samosas de pavo".Las samosas son una especie de empanadilla ...

Hoy os traigo una riquísima receta de samosas de verduras. Las samosas son como unas empanadillas que se pueden hacer fritas o al horno (yo he optado por esta versión) y que tienen su origen en la cocina del sudeste asiático: típicas de la India, Israel, Sri Lanka, etc. Podéis rellenarlas de carne, pollo, verduritas Yo he optado por esta última opción y os voy a enseñar cómo hacerlas de forma muy ...

Hoy es domingo de #Asaltablogs y nos hemos ido hasta la India para llevarnos uno de sus tentempiés más famosos, las deliciosas samosas, una especie de empanadillas triangulares, crujientes por fuera y blanditas en su interior, que vamos a tomar acompañadas de una refrescante ensalada de pepino y yogur. Una receta llena de especias, aromas y sabores que seguro que os van a encantar tanto como a mí. ...

Bon appétit amig@s,Estas samosas son irresistibles, crujientes, sabrosísimas y con un aspecto de lujo.Ideales para ocasiones especiales como las fiestas de Navidad . Se hacen fácilmente y podéis utilizar el relleno que más os guste, salado o dulce.Para las saladas me gusta preparar el relleno con pollo aromatizado con canela , azafrán y almendras fileteadas.Las samosas- pequeños triángulos de masa ...

Ya volvemos, como cada fin de mes, con el juego de blogueros. Ya sabéis, un encuentro blogueril de cocinillas que os traemos una receta con el ingrediente protagonista del mes, que este marzo ha sido la naranja.Me encanta la naranja, es una de mis frutas favoritas. Y eso es un problema, porque la uso mucho, y ya tengo varias recetas con este ingrediente, así que no conseguía ideas. Y eso me llevó ...