Cocina

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Danish Puff


Hola, amigos.
Un postre rico y que solo lleva azúcar en el glaseado que lo cubre.
La parte del medio es parecida o igual a la receta de los profiteroles y queda como hojaldrada .
Este postre lo preparé la primera vez cuando era niña. osea que ha llovido varios años.
Así lo hice:
danish puff




Ingredientes para la masa:

1 taza de harina todo uso (130 gramos)
1/2 taza de margarina o mantequilla blanda (100 gramos)
2 cucharadas de agua

tazas de medida de repostería



Preparación:

Mezclar todo con un robot de cocina.Formar dos rectángulos de 30 cm por 7 cm o si no utilizar un molde rectangular como guía, así lo hice.



Ingredientes para la cubierta:

1/2 taza de margarina o mantequilla blanda (100 gramos)

1 taza de agua (200 gramos)
1 cucharadita de esencia de almendra o vainilla
1 taza de harina todo uso (130 gramos)
3 huevos

tazas de medida de repostería


Preparación:

Llevar al fuego la margarina con el agua, cuando rompa el hervor añadir la esencia , retirar del fuego y añadir el harina. Remover, regresar al fuego bajo y mover hasta que se forme una bola. Retirar y enfriar. Agregar los huevos e integrar bien.

danish puff


Esta mezcla extenderla sobre la mezcla anterior.



Hornear 40 minutos.


Glaseado de vainilla:

Mezclar:

1 taza y 1/2 de azúcar en polvo o glass

2 cucharadas de mantequilla sin sal

unas gotas de esencia de vainilla

1 o 2 cucharadas de leche o agua

nueces para decorar

Extender sobre el pastel.

Decorar.



Espero que les guste.

Fuente: Libro Betty Croker.

danish puff


Besos.



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Etiquetas: postres

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