Tiempo De preparación: 1 hora
Tiempo de principio a fin: 1 hora
Cantidad: 3 y ½ docena de galletitas.
Ingredientes:
1 tz de azúcar moren
1 tz de mantequilla o margarina suavizada
1 huevo
1 tz de avena de preparación rápida
1 tz de quínoa cocida, enfriada
13 y ¼ tzs de harina multiusos Gold Medal
1 cdta. de bicarbonato de sodio
½ cdta. de canela molida
½ cdta de sal
11 y ½ tzs de chispitas de chocolate semidulce
Preparación:
1.- Precalienta el horno a 350 F, En un tazón grande, bate el azúcar morena, la mantequilla y el huevo con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se mezclen bien. En un tazón pequeño, mezcla la harina, el bicarbonato, la canela y la sal. Combina la mezcla de harina con la mezcla cremosa. Agrega la avena, la quínoa y las chispas de chocolate (la mezcla será espesa).
2.-En una bandeja o charola para galletas, sin engrasar, coloca la masa en cucharadas redondeadas con una separación de 2 pulgadas.
3.- Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que tomen un color dorado. Deja enfriar un poco. Retíralas de la bandeja y colócalas en una rejilla para enfriar.
Buen provecho.
(VidaRica)
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