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del huerto al plato

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Ajoblanco o crema de almendras

La receta que comparto hoy, el Ajoblanco, es una receta tradicional española, más concretamente del sur, es una especie de crema de almendras o sopa de almendras, según te guste más o menos caldoso, que se toma muy fresquita por lo que es un plato que no falta en nuestra gastronomía en los calurosos días de verano. El Ajoblanco es un plato que junto con el gazpacho y el salmorejo ayudan a soportar ...

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Crema de puerros

La crema de puerros es una receta más que popular, sencilla, suave, cremosa…ideal para cualquier época del año, y lo cierto es que poco más hay que decir de ella. No se si ya lo comenté en una entrada anterior, yo suelo siempre empezar mis comidas y cenas con una crema de verduras o una ensalada, es una manera muy sencilla de asegurarte de que consumes una mínima cantidad de verduras al día, ...

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Crema de zanahoria y salvia

Es más que recomendable tomar una buena ración de verdura en cada una de las principales comidas, puede ser en crudo, en forma de ensalada o también cocinada, por ejemplo un buen plato de crema, como esta crema de zanahoria y salvia. Esto, además de ser saludable por lo que nos aporta, es una buena manera de saciarnos y evitar así que glotoneemos demasiado, sobre todo a la hora de la cena que es c ...

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Tarta de remolacha

Llega San Valentín, otro año año más, y aunque estaremos de acuerdo en que no hay que limitarse a un día determinado para celebrar el amor, nunca está de más celebrarlo, eso sí, no hacen falta grandes alardes para demostrar a tu pareja lo importante que es para tí. Basta con que le regales algo que le demuestre que le has tenido en tu pensamiento, algo creado con tus propias manos y hecho especial ...

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Pasta con cavolo nero

Los martes por la mañana son sagrados para mí, es día de mercado en mi localidad y la gente que tiene huerto lleva allí los excedentes de lo que cultiva así que es donde hago la mayor parte de la compra semanal que, en mi caso, se basa sobre todo en frutas y verduras. Lo bueno de ir ahí es que no sólo vas a hacer la compra, sino que también vas a charlar, da igual que ese día no te apetezca, acaba ...

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Turrón

Si os gustan los sabores auténticos y sin grandes artificios este turrón os va a gustar mucho. Como siempre trato de hacer recetas que sean muy sencillas pero que también estén ricas y es lo que he hecho con esta receta. Como sabéis los veganos no tomamos ni miel ni huevos así que cada año es un lío encontrar algún dulce navideño que pueda comer por lo que suelo hacerme mis propios dulces. El dulc ...

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Hummus, o paté de garbanzos

Supongo que tengo cierta predilección por la comida árabe, me gusta mucho también la oriental pero, supongo que por proximidad y por los productos que se utilizan en ella, me tira más la árabe. Además cuanto más la conozco más cuenta me doy de la cantidad de recetas que tienen aptas para personas vegetarianas o muy fácilmente vegetarianizables (me parece que no existe esta palabra). La que compart ...