Delicias de gambas al ajillo

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  100 g de gambas peladas, lo más pequeñas posible2 dientes de ajo1 cucharada de mantequilla (unos 20 g)1 paquete de obleas para empanadillas75 ml de vino blancoPerejilSalLeche o huevo para pincelarPonemos la mantequilla a fundir a fuego medio. Pelamos y fileteamos los dientes de ajo. Cuando la mantequilla esté fundida subimos el fuego y salteamos las gambas y el ajo. Espolvoreamos con el perejil y añadimos el vino. Corregimos de sal y vamos rehogando sin dejar de remover hasta que el caldo esté consumido. Rellenamos las obleas y pintamos con un poco de leche o de huevo batido. Horneamos a 180º C durante unos 12 minutos. Servir.CONSEJO: Si nos sobra algo del relleno lo podemos mezclar con una lata de maíz dulce y un tomate cortado en daditos y servirlo como acompañamiento. 
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