¡El pan de mostaza es mi favorito!
Suave, fragante y sabroso con un sabor no comparable a ningún otro pan. Probadlo!!!
Ingredientes:
15 gr de levadura fresca (o 5 gr ceca)
200 ml de agua tibia
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
350 gr de harina de trigo
30 gr de mostaza MAILLE
Relleno:
30 gr de mostaza MAILLE a la miel
2 cucharas de mantequilla reblandecida
100 gr de cacahuetes picados
….mezclamos todo
Preparación:
Mezclamos la levadura con el azúcar hasta que este liquida.
Añadimos agua tibia y 150 gr de harina.
Mezclamos hasta que se quede una masa sin grumos, tapamos, y lo ponemos fermentar en un lugar cálido, durante 30 minutos.
Después, cuando fermento previo se elevará añadimos recto de la harina, la sal y la mostaza.
Amasamos la masa durante 10-15 minutos. La masa bien amasada prácticamente no se pega a las manos y se vuelve lisa y agradable.
Colocamos en un recipiente engrasado y dejamos fermentar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que dobla su volumen.
Estiramos la masa, untamos con relleno, enrollamos y formamos la trenza.
Pintamos con una cuchara de mostaza diluida con un poquito de agua y dejamos fermentar unos 20 minutos.
Cuando la trenza se aumenta su volumen volvemos a pintar y espolvoreáramos con sésamo.
Horneamos a 220º c unos 25 minutos.
Fuente: este post proviene de yuliana, donde puedes consultar el contenido original.
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