Aquí en Jerez las podéis encontrar en casi todos los bares de tapas, y la verdad es que este aliño, junto con las "papas aliñás" y el aliño de huevas, es de los que más suelo preparar porque, además de sano, en casa nos encanta a todos.
500 gr de zanahorias
2 o 3 dientes de ajo
una cucharita de las de café de comino molido
Un poco de perejil picado
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Jerez
Un poco de pimentón (opcional)
1. - Primero pondremos una cacerola con a gua a hervir. Mientras pelamos las zanahorias.
2. - Echamos las zanahorias en la cacerola y dejamos hervir unos 15 minutos, esto dependerá del grosor de las zanahorias. Id probando hasta que estén tiernas pero sin que se deshagan.
3. - Mientras hierven, picamos el ajo muy finito. Yo sólo los pelo y utilizo un triturador de ajo.
4. - Una vez cocidas las zanahorias, las escurrimos y esperamos a que se templen. Entonces las vamos cortando en rodajas.
5. - Y en un bol, echamos las zanahorias troceadas, junto con el ajo, el comino y el perejil picados.
6. -Sazonamos con la sal, el vinagre y el aceite a nuestro gusto. Yo le añado un poco de pimentón de la Vera, le da un toque riquísimo.
7. - Removemos y a la nevera.
Alguien se apunta?????
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