Diferencia entre leche de coco y crema de coco

Artículo original de - .

Así como sus nombres los sugieren, la crema y la leche de coco derivan de dicha fruta; razón por la cual a menudo las personas se confunden respecto a cuál es cuál y qué las diferencia.

Uno de los primeros detalles que debemos de atender cuando tratamos de establecer cuál es la diferencia entre leche de coco y crema de coco es que estas dos sustancias suelen emplearse con propósitos diferentes y específicos. Todo esto sin mencionar que sus texturas también son distintas.

En la cocina, el coco es un ingrediente importante, es por eso que a continuación te explicamos la diferencia entre crema y leche de coco; a fin de que sepas cómo sacar mayores beneficios o los aportes de esta fruta tropical. Sigue leyendo un poco más abajo y entérate de todo lo que necesitas saber en torno a este tema.

Leche de coco

La leche de coco se produce en dos grados: ligera y espesa. Para extraerla se exprime la pulpa rayada y se usa un colador para separar el líquido de lo sólido (que es lo que se usa para producir la leche espesa). De este modo se obtiene la leche de coco ligera que luego es puesta en agua tibia durante algunos minutos.

La leche de coco (espesa) se usa especialmente en postres y para agregarle sabor a ciertas salsas, mientras que la ligera suele usarse en un tipo específico de salsa llamada gravy y en sopas.

Crema de coco

Por otra parte, para extraer la crema de coco es necesario seguir un procedimiento similar al antes descrito. Se raya el coco, luego se mezcla con agua y se pone a fuego lento hasta que se vuelve espumoso. Se usa un colador para separar la leche y se pone en el refrigerador. Una vez que se enfría, la leche queda debajo y lo que queda encima es la crema.

Esta crema que queda en la parte superior se endulza y así se obtiene la crema de coco, la cual es mucho más espesa que la leche y no debe de sustituir a esta última en una receta.

crema de coco y leche de coco
crema de coco y leche de coco

Finalmente, la crema de coco es altamente concentrada, mientras que la leche es mucho más ligera. Asimismo, esta última no es tan dulce como la primera. Ambas contienen grasas: la leche aproximadamente un 17%, mientras que la crema un 25%. Uno de los usos más comunes que se le da a la crema de coco es en la piña colada y demás bebidas.

Fuente: este post proviene de Diferencias y similitudes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

primeros platos cocina fácil sopas y purés

¿Puede un régimen político determinar el color de un vegetal? Pues por extraño que parezca parece ser que sí. El color anaranjado de las zanahorias es así porque los holandeses, principales productores de esta hortaliza en el siglo XVI, quisieron complacer –yo diría más bien hacer la pelota- a su monarca Guillermo de Orange-Nassau (orange quiere decir naranja) y a su bandera, e hicieron una ...

recetas de primeros

Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla cortada fina 2 dientes de ajo machacados 1 cucharada de jengibre fresco rallado el zumo y la ralladura de una lima 1 chile rojo sin semillas y picado fino 750 grs de calabaza pelada, sin semillas y cortada en dados 600 ml de caldo vegetal 400 grs de leche de coco (un bote) sal y pimienta negra manojo cilantro fresco para decorar Elaboración ...

recetas de primeros calabaza sopas y cremas

En invierno me encanta comer de cuchara y me gusta aprovechar todas las verduras que pasan por mi nevera así que, aprovechando una calabaza pequeña que al final no utilice para Halloween, he podido preparar de esta deliciosa crema de calabaza y leche de coco Ingredientes (Para 4 personas) 800gr de calabaza sin piel ni semillas 2 manzanas grandes1 cebolla200ml de leche de coco 1l caldo de pollo ...

Zanahoria Coco Recetas sin lactosa ...

He aquí uno de mis grandes clásicos de otoño-invierno, imprescindible en mi repertorio de recetas habituales. Y es que no hay nada como una buena sopa o crema calentita para entrar en calor. Es además de los platos más socorridos para una cena ligera pero a la vez saciante. Hay infinidad de combinaciones posibles, pero ésta es una de mis preferidas, el toque un pelín picante y el dulzor y cremosid ...

recetas de primeros verdura

Cuando es tiempo de calabaza me gusta mucho utilizar este ingrediente por su sabor y su toque dulzón. Un ruskino nos regaló un montón de calabaza ruca del huerto ( estos regalos nos encantan J) y me puse manos a la obra a hacer esta crema. Para repetir sin duda!!!CREMA DE CALABAZA CON CREMA DE LECHE DE COCO Ingredientes: 1 Kg de calabaza 300 ml de agua o un vaso lleno si no hay para medir 1 ceb ...

general verdura

Cuando es tiempo de calabaza me gusta mucho utilizar este ingrediente por su sabor y su toque dulzón. Un ruskino nos regaló un montón de calabaza ruca del huerto ( estos regalos nos encantan J) y me puse manos a la obra a hacer esta crema. Para repetir sin duda!!!CREMA DE CALABAZA CON CREMA DE LECHE DE COCO Ingredientes: 1 Kg de calabaza 300 ml de agua o un vaso lleno si no hay para medir 1 ceb ...

galeria recetas calabaza ...

crema de calabaza coco curry crema de calabaza coco curry crema de calabaza coco curry crema de calabaza coco curry ¡Hola amigos! Hoy os traigo al blog una nueva receta. La receta de crema de calabaza con leche de coco y curry. Veréis que es una receta muy sencilla, que está muy rica y que sorprende por sus ingredientes poco comunes en nuestra cocina. Para los que sois más clásicos y no ...

recetas de primeros crea tu propio menú primeros platos ...

INGREDIENTES 800 g de boniatos 1 l de caldo de verduras o de pollo 400 ml de leche de coco 1 cucharada de jengibre fresco rallado 1 cucharadita de comino 1 guindilla o chile rojo fresco (en su defecto, seco) 1 cucharada de azúcar moreno 1 lima Cilantro (opcional) Aceite de girasol Sal ELABORACIÓN DE CREMA DE BONIATO Y COCO Poner un chorro de aceite de girasol en una cazuela grande a fuego suave. ...

Cremas.Postres de cuchara Tradición

Una versión de la leche frita tradicional pero un poco más exótica y emplatada con un helado. Un rico postre para poner en cualquier ocasión. La leche frita templada y el frío helado hacen una divina combinación . Espero os guste LECHE FRITA DE COCO Ingredientes para 8 personas: 400 gr. de leche 400 gr. de leche de coco 200 gr. de crema de coco 125 gr. de azúcar 150 gr. de harina 150 gr. de ...

cocina ecológica cocina saludable jengibre ...

CREMA DE ZANAHORIA, JENGIBRE Y LECHE DE COCO Me voy dentro de poco a Tailandia (si,si, os traeré muchas recetas de allí). En su cocina uno de sus ingredientes habituales es la leche de coco, para los que no usáis mucho este ingrediente os digo que es estupendo para cocinar, no da sabor a coco como alguno puede pensar. Con este ingrediente, jengibre y zanahorias conseguimos una crema con un sabor i ...