Cocina

dificultad fácil

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Dificultad Fácil Postres

Pancakes japoneses

Panqueques estilo japonés - Ingredientes:100g harina de respostería1 cucharadita de levadura en polvo1 huevo3 cucharadas de azúcar70ml de leche2 cucharaditas de aceite vegetal1/2 cucharadita de extracto de vainilla Para acompañar: puedes elegir entre nata montada, helado, azúcar glass, mermelada, fruta, pedazo de mantequilla, frutos secos, sirope de chocolate o sirope de arce. - Elaboración:1. En. ...

Dificultad Fácil Carnes

Nikujyaga

Nikujyaga - Estofado de patatas con carne - Ingredientes:200g de carne de cerdo o vaca4 patatas1 cebolla1 zanahoria pequeñaunas pocas judías verdes3 cucharadas de azúcar2 cucharadas de sake2 cucharadas de mirin4 cucharadas y media de salsa de soja2 vasos de agua- Elaboración:1. Pela y corta las patatas, la zanahoria, la cebolla y la carne en trozos pequeños y las judías verdes en tiras finas.2. Po ...

Dificultad Fácil Postres Vegetariana

Kuri kinton

Kuri kinton - Puré de patatas o boniato y castañas - Ingredientes:450g de patatas o boniatos (pelados y cortados en rebanadas de 2,5 cm de espesor)1 tarro de castañas en almíbar (8-12 castañas)1 taza y 1/2 de azúcar1 cucharada de mirin (vino de arroz dulce)- Elaboración:1. Marina en agua las rebanadas de patata o boniato aproximadamente durante 15 minutos y escúrrelas.2. En una cazuela profunda ll ...

Aperitivos Dificultad Fácil Carnes

Tori no karaage

Tori no Karaage - Pollo frito - Ingredientes:1 muslo de pollo de 120g (cortados en trozos de 2,5 cm)2 cucharillas de gengibre rallado1 cucharilla de ajo rallado2 cucharadas de salsa de soja1 cucharada de sake1/2 huevo batido2 cucharadas de katakuriko, harina de fécula de patata (si no la encuentras lo puedes sustituir por maizena) aceite para freir - Elaboración: 1. Mezcla el jengibre, el ajo, la. ...

Económicas Dificultad media Fáciles ...

Cardo a la Riojana con salsa de almendras

Cardo a la Riojana con salsa de almendrasCardo a la Riojana con salsa de almendras ,historia:El cardo es una planta de la misma familia que las alcachofas. Es el símbolo nacional de Escocia, cuenta la leyenda que un vikingo pisó una planta con los pies descalzos y al pincharse no pudo reprimir un grito que despertó a los escoceses, salvándose de esta manera de una muerte segura. Por esta razón y e ...

Dificultad Fácil Entrantes Vegetariana

Takenoko gohan

Takenoko gohan - Arroz con brotes de bambú - Ingredientes:2 tazas y 1/4 de arroz grano redondo2 tazas y 1/2 de caldo dashi o shojin dashi1 cucharada de Sake (licor de arroz japonés)2 cucharadas de salsa de soja1/2 cucharadita de sal1 cucharada de Mirin220g de brote de bambú hervido, cortado en finas rebanadas.1 aburaage (tofu frito) (verter agua hirviendo sobre ellos y cortar en tiras finas)Hojas. ...

Dificultad Fácil Entrantes Vegetariana

Dengaku

Dengaku - Berenjenas con miso - Ingredientes:4 berenjenas pequeñas o 2 berenjenas grandes (aproximadamente 450g cortadas por la mitad longitudinalmente)1 cucharada de aceite3 cucharadas de miso rojo1 cucharada y media de azúcar1 cucharada de mirin2 cucharadas de caldo dashi o shojin dashi1 cucharada de Sake1 cucharada de semillas de sésamo blancas- Elaboración:1. Haz cortes en la superficie de las ...

Sopas Dificultad Fácil Postres ...

Oshiruko Zenzai

Oshiruko Zenzai - Sopa dulce de mochi - Ingredientes:8 pequeños pastelitos mochi de arroz (receta aquí)450g de anko (pasta de judía dulce) (receta aquí)1 taza y 3/4 de agua- Elaboración:1. Mezcla el anko con el agua en un pote y cuécelo a fuego lento. 2. Apaga el fuego justo antes de que hierva.3. Asa a la parrilla o en el horno el mochi hasta que se ablande.4. Pon los mochi en tazas de sopa indiv ...

Dificultad Fácil pescados

Gyoden

Gyoden - Caballa con miso-Ingredientes:Caballa entera y limpia o en rodajas (corte tsutsu giri)aceite para freírAdobo:Mugi miso (miso de soja y cebada)Shiro miso (miso blanco)vinagre de arrozmiel o ralladura de jengibre-Elaboración:Las cantidades de Mugi y Shiro al gusto y según la cantidad de caballa a cocinar (ver receta)1. Disuelve el miso con vinagre de arroz hasta obtener una pasta fluida, añ ...

Aperitivos Dificultad Fácil Tofu

Hiryouzu Ganmodoki

Hiryouzu Ganmodoki - Tofu frito - Ingredientes:400g de Tofu tipo algodón30g de zanahoria pelada y cortada en tiras cortas y delgadas4 setas shiitake, finamente cortadas30g de yamaimo (un tubérculo que es una especie de batata,ñame,aje) pelado y rallado2 cucharadas de semillas de sésamo negras2 cucharadas de harina1/2 cucharadita de sal1/2 huevo batidoaceite vegetal abundante para freir2 cucharadi ...