Cocina

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Dificultad media Segundos platos

Atún en escabeche

Atún en escabecheAtún en escabeche ,historia:Ya sé que estáis acostumbrados a los estofados de carne, de cerdo, ternera o vaca. Pero también se pueden hacer con pescado. Sobre todo con carne de atún, muy similar en el color a la carne de la vaca o el buey... Pero con el verano llega el atún rojo y es más habitual ver también el blanco (el bonito).Muchas veces desconocemos las propiedades de los al ...

Económicas Dificultad media Entrantes

Empanadillas de pollo con masa casera

Empanadillas de pollo con masa caseraReceta de Javier RomeroTiempo 120 min. | Comensales : 6 Empanadillas de pollo con masa casera ,historia:En este precioso día estamos de fiesta porque vengo con una receta de las que marcan época. Estas son las prometidas empanadillas de pollo, las que dije que haría con la masa para empanadillas de hace unos días. Ya entonces dije que con esa masa podríais dar. ...

Dificultad media Segundos platos

Chuletero de cerdo con pimientos

Chuletero de cerdo con pimientos Receta de Javier RomeroTiempo 130 min. | Comensales : 4 Chuletero de cerdo con pimientos ,historia:La receta de hoy es de las que no os podéis perder bajo ningún concepto, sobre todo sí, como es mi caso, sois amantes de la buena carne asada. Un buen asado de carne siempre luce muy bien en la mesa y tened por seguro que este chuletero de cerdo asado con pimientos no ...

Económicas Dificultad media Segundos platos

Berenjenas rellenas de pollo

Berenjenas rellenas de polloBerenjenas rellenas de pollo ,historia:Unas berenjenas rellenas de pollo son un segundo plato de escándalo, que os hará quedar de lujo en cualquier comida. Estamos ante una receta de cocina muy sencilla, apenas contiene 4 ingredientes principales. No sé qué tienen las recetas con berenjena que siempre triunfan allí donde se ponen, aunque se me ocurren un par de razones: ...

Económicas Dificultad media Primeros platos ...

Rancho de conejo típico de La Rioja

Rancho de conejo típico de La RiojaRancho de conejo típico de La Rioja ,historia:En La Rioja, donde vivo, esta receta es típica en los días de fiestas, cuando se reúnen las cuadrillas en los cuartos (o como se conozcan en las diferentes localidades). El rancho de conejo es una de las banderas de la gastronomía riojana. No hay una receta fija, ya que en cada sitio se le da un toque distintivo, para ...

Económicas Dificultad media Recetas de Argentina

Costilla de cerdo agridulce, receta argentina

Costilla de cerdo agridulce, receta argentinaReceta de Javier RomeroTiempo 120 min. | Comensales : 4 Costilla de cerdo agridulce, receta argentina ,historia:La historia es muy sencilla, mi amiga Normy me provoca, me reta a que haga este plato, yo acepto el reto, lo hago y me lo como. Visto el resumen os cuento que la impresión fue muy buena y que ya se me han ocurrido algunas variantes, si es que. ...

Dificultad media Primeros platos

Paella de arroz con magro de cerdo y verduras de temporada

Paella de arroz con magro de cerdo y verduras de temporadaPaella de arroz con magro de cerdo y verduras de temporada ,historia:Los días que tenemos una nueva receta de arroz, son días de fiesta en Cocina Familiar y hoy venimos con una impresionante paella de arroz con magro de cerdo y verduras de temporada.Aprovechando la temporada de verdura de la buena que tenemos aquí, en la ribera del Ebro, me ...

Dificultad media Primeros platos Segundos platos

Menú semanal, semana número 3

Menú semanal, semana número 3Receta de Javier RomeroMenú semanal, semana número 3 ,historia:El menú semanal para esta semana número 3 va a ser muy fresco... Estamos inmersos en plena canícula del mes de Julio y hay que intentar refrescarnos con la comida, por ello vamos a ver varias ensaladas. Espero que estas recetas te ayuden a conformar el menú semanal en tu hogar y hagas felices a los tuyos a. ...

Dificultad media Primeros platos

Arroz caldoso con almejas y espárragos trigueros

Arroz caldoso con almejas y espárragos triguerosArroz caldoso con almejas y espárragos trigueros ,historia:Delicioso arroz caldoso, que esta vez va acompañado de unas almejas y unos espárragos trigueros, además de otras verduras y un caldo de pescado que le otorga un sabor sin igual. Últimamente estoy haciendo una gran cantidad de recetas de arroz y ya os he explicado alguna vez el por qué. Es un. ...

Económicas Dificultad media Entrantes

Careta de cerdo asada

Careta de cerdo asadaCareta de cerdo asada ,historia:A esta receta le tengo un cariño especial, porque en las numerosas veces que he ido a Salamanca iba a un bar en el que los domingos por la mañana iba a comer la mejor careta de cerdo que he probado. Estaba tan crujiente y tenía un sabor tal que al tener que hacer recetas para el blog, he querido hacer un intento por reproducir esa careta de cerd ...