Hacía mucho tiempo que no comía donuts hasta que he dado con una receta deliciosa para hacer unos esponjosos donuts caseros al horno con cobertura de azúcar y canela.
Para unos 15-18 donuts necesitaremos los siguientes ingredientes:
25 g de levadura fresca.
240 ml de agua.
3 yemas de huevo.
600 g de harina.
100 g de azúcar blanco.
60 g de mantequilla.
Para la cobertura de azúcar y canela necesitaremos:
50 g de mantequilla.
2 cucharaditas de canela.
100 g de azúcar blanco.
La elaboración paso a paso es:
En un bol, deshacemos la levadura en el agua.
Añadimos las yemas de los huevos, el azúcar y la harina y removemos bien.
Derretimos la mantequilla en el microondas, la añadimos a la mezcla anterior y mezclamos bien.
Tapamos el bol con la mezcla y lo dejamos reposar una hora. Veremos como la masa se infla.
En un papel de horno amasamos la masa hasta dejar una capa de 1 cm más o menos de grosor.
Con un cortador de donuts o un vaso y un quitacorazones de manzana hacemos la forma de los donuts.
Horneamos los donuts durante 15 minutos a 180ºC. Veréis que los donuts suben bastante, los sacamos cuando se empiecen a dorar un poco y los dejamos enfriar.
Ya tenemos los donuts y ahora tenemos que cubrirlos con el azúcar y la canela. Para ello, derretimos la mantequilla y con una brocha de silicona pintamos los donuts con la mantequilla.
Mezclamos el azúcar con la canela y rebozamos el donut previamente pintado con la mantequilla. Primero por el lado de abajo y luego por la parte superior que quedará más bonita ;).
Dejamos que se solidifique la mantequilla y se adhiera la cobertura de azúcar y la canela. Entonces ya podéis serviros un buen vaso de leche y darle un buen bocado al donut. Están súper esponjosos y riquísimos.
Un abrazo y espero que os gusten mucho.
Fuente: este post proviene de DESAYUNOS Y MERIENDAS IDEALES, donde puedes consultar el contenido original.
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