Cocina

Duly's Kitchen Idea guardada 11 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Dorada a la Sal



No hay una receta de pescado más fácil que ésta. Vamos a preparar una Dorada a la Sal. Cocinándola así la carne quedará muy jugosa, tan sólo tienes que comprar una dorada sin limpiar para hacerla a la sal. La puedes acompañar de unas patatas, verduras, arroz o ensalada, cualquier guarnición le irá bien.





Ya usé este método de cocción en una receta anterior, Lomoa la Sal, en ésta ocasión le ha tocado al pescado. Me encanta cocinar a la sal por lo fácil, rápido y limpio que es, además del resultado tan jugoso y sabroso. Comencemos.



Ingredientes de la

Dorada a la Sal:

1 Dorada

1kg. De sal

1 Limón (opcional)



Preparación:

1. Pon el horno a calentar con la función arriba y abajo a 200ºC.

2. Humedece la sal con un cuarto de vaso de agua.

3. Pon un fino lecho de sal en la fuente de hornear.

4. Si quieres aromatizar la dorada pon unas rodajas de limón como base y coloca la dorada encima.

5. Con el resto de la sal cubre bien la dorada, no es necesario cubrir la cabeza ni la cola.

6. Puedes calcular el tiempo de cocción a través del ojo de la dorada (en el vídeo te lo muestro), si no conoces bien el punto es mejor que te guíes por el tiempo de horneado. Llévala al horno durante 30 – 35 minutos.

7. Una vez terminado el tiempo de cocción golpea un poco la sal y se despegará fácilmente. Pon la dorada en un plato.

8. Puedes servirla entera o sacar los lomos. La piel y lomos saldrán fácilmente sin raspas.

9. Acompaña con la guarnición que más te guste y a disfrutar.

Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
Nos vemos en la siguiente receta, que aprovecheee.

Notas:

- La dorada tiene que estar entera sin limpiar, o destripada.

- Por cada dorada se usará aproximadamente un kilo de sal.

- Los tiempos de cocción son aproximadamente 20 minutos por cada kilo de dorada (también dependerá de si te gusta más o menos hecha). La mía pesaba 1,5 kg y la he dejado 35 minutos.


¡Gracias por leerme!

Besos,


Fuente: este post proviene de Duly's Kitchen, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de Manzana muy fácil

Este mes el blog y canal youtube cumplen dos años y para celebrarlo he preparado una Tarta de Manzana muy fácil, además es un postre con sólo 4 ingredientes y por menos de 3 euros. Todo ventajas jejej ...

Aros de cebolla super crujientes

Este fin de semana tuve visita y preparé varios aperitivos, que ya os iré mostrando. Para comenzar vamos a preparar unos Aros de Cebolla super Crujientes al estilo de Burguer King, que son un aperitiv ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de segundos

DORADA A LA SAL

Nada mejor que una deliciosa dorada a la sal para comer sano, bien y por supuesto dentro de la "dieta". Esta versión de la receta de Arguiñano, la han hecho mi hermano y mi cuñada. Os dejo la original aqui. Ingredientes para 2 personas: 2 doradas 1/2 kg de sal gruesa 1 puñado de kikos 1 puñado de pistachos 1 bolsa de canonigos´ 1/2 paquetito de taquitos de jamón agua aceite vinagre sal ...

general pescados

Dorada a la sal

Dorada a la salIngredientes: 1 dorada de ración por persona. Para tres doradas aproximadamente un kilo de sal gorda. Elaboración: Encendemos el horno y precalentamos a 180 grados. En la propia bandeja del horno o un recipiente apropiado, colocamos una base de sal y salpicamos con agua. Cubrimos las doradas completamente con sal y volvemos a rociar con agua. Horneamos a 180º durante cuarenta minuto ...

cocina de revista blog comidas con pescados comidas saldas ...

Dorada a la sal

Esta es una de las formas más sana y más jugosa de comer un pescado. La primera vez que le descubrí a mi madre esta receta, se hizo la misma pregunta que hice yo en su momento, ¿pero no sale salado? Además de hacerse con dorada, pescado que me gusta mucho, también lo he comido de esta misma manera con la lubina y queda igual de jugosa. ¿Te animas a probarlo? RECETA DORADA A LA SAL INGREDIENTES - ...

recetas de segundos

Dorada a la sal

La dorada hecha así está muy buena pero en los restaurantes es carísima. Sin embargo la podéis hacer en casa porque es muuuy fácil de hacer y ya sabéis que cuando os digo que es fácil no os engaño. Si la preparáis para invitados quedaráis como auténticos chef. Ingredientes para 2 personas: 2 doradas 2 kilos de sal gorda Poner el horno a 200ºC mientras preparamos las doradas. Lavamos las doradas qu ...

general dieta pescado

DORADA A LA SAL

INGREDIENTES: 2 doradas.sal gorda espacial para horno. ELABORACION: Se limpian las doradas y se vacía la tripa.Se unta de aceite la dorada eso ayuda a que la sal no se pegue a la sal y se quite bien la capa.Precalentar el horno a 250ºC. En una bandeja de horno se pone una capa de sal y encima la dorada si se cubre con sal, se mojan las manos y se salpica a sal para que se apelmace en el horno. ...

general aceite alioli ...

Dorada a la sal con guarnición

Ultimo día de agosto, hoy vamos a preparar dorada a la sal y con una guarnición de patata gallega con su pimiento de padrón. Siempre dándole el toque galego, también se le puede acompañar alioli casero... Este tipo de procedimiento de cocción queda tierna la carne del pescado, con un aroma yodado. Hay quien le añade a la capa de la sal agua para endurecer e incluso con la claras de huevo. Es cue ...

recetas de segundos al minuto - platos salados cenas rÁpidas ...

Dorada a la sal

Ingredientes 1 dorada limpia de vísceras pero con las escamas Sal gruesa Agua Para acompañar: Limón, mayonesas aromatizadas, patatas panadera o al vapor, ensalada… Elaboración Precalentamos el horno a 190 grados. Lavamos bien la dorada. En la ventresca limpia de vísceras ponemos una rodaja de limón y una ramita de eneldo o perejil fresco y la cerramos bien presionando con las manos. Humed ...

recetas de segundos aceite alioli ...

Dorada a la sal con guarnición

Ultimo día de agosto, hoy vamos a preparar dorada a la sal y con una guarnición de patata gallega con su pimiento de padrón. Siempre dándole el toque galego, también se le puede acompañar alioli casero... Este tipo de procedimiento de cocción queda tierna la carne del pescado, con un aroma yodado. Hay quien le añade a la capa de la sal agua para endurecer e incluso con la claras de huevo. Es cue ...

Pescados

Dorada a la sal

Dorada a lasal es muy común, también hay variedad de forma de preparara, simplemente con la sal o con variedad de especies, para mi es un pescado insipido y procuro siempe prepararla con algo que le potencie el sabor, como las hierbas arómaticas o especies así ha quedado muy rica y jugosa. Ingredientes Para 2 personas-Dificultad fácil-Tiempo 30 minutos-Segundos platos 2 doradas de ración 1 clara d ...

segundos platos dorada a la sal receta de dorada al horno ...

Dorada a la Sal

Receta de Dorada a la Sal La Dorada es un pescado que se puede hacer de muchas formas distintas. A mi me gusta esta receta, a la sal. Es muy fácil y sencilla, sólo necesitas dos ingredientes. Se hace al horno y además de rica y saludable. Ingredientes: Doradas (tamaño mediano) Sal para hornear ¿Cómo se hace la Dorada a la Sal? 1. Ponemos papel para hornear en la bandeja del horno. 2. Pondremos ...