Cocina

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Dorada al horno con patatas violetas



Hola a tod@s como lleváis la semana? a mi se me ha pasado bastante rápida ya mañana viernes, que bien eso me pone contenta, tanto que me apetece hasta publicar receta hoy, ademas hoy va con dedicatoria, se la dedico a una amiga del trabajo, que a ella le gusta mucho el pescado y creo Ana, que estas doradas te van a gustar!!
Así que mi receta va por ti.Ya hace un tiempo me anime a probar esta variedad de patata la Vitelotte, quizás el nombre no os dice nada, pero si os digo que es la patata morada o violeta, esa ya sabéis cual es verdad?
La compre en Lidl porque la veía muy habitualmente allí en ese supermercado y me dije, creo que a llegado la hora de probarla!! he de deciros que para mi no tiene un sabor especial, pero si que es verdad que su color llama la atención y en el plato viste mucho, eso esta claro.
Pues las utilice para acompañar unas ricas doradas, que me encantan y como no le dio un toque bonito en el plato, no os parece a vosotros también?
Vamos con la receta.

Ingredientes:

Dos doradas

Tres patatas Vitelotte (moradas)

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Un limón

Un vaso grande de vino blanco

Preparación:
Precalentamos el horno a 180 grados arriba y abajo.


Patatas Vitelotte o patatas violeta

Lavamos bien las patatas y pelamos.



Cortamos a rodajas, no muy gordas y pelamos y hacemos a trozos la cebolla.



Ponemos en una fuente de horno un chorreón de aceite, las patatas, la cebolla y ponemos sal y pimienta y metemos al horno, unos minutos mientras preparamos el pescado.
Limpiamos las doradas y le ponemos la sal y pimienta las rodajas de limón partidas por la mitad entre los cortes que nos hicieron en la pescadería.
Sacamos del horno la bandeja con patatas y ponemos las doradas y el vaso de vino y lo volvemos a meter al horno.



Yo les doy la vuelta cuando empiezan a dorar un poco la piel, aproximadamente a los quince o veinte minutos, para que se hagan por el otro lado.
En cuestión de otros quince minutos aproximadamente estará listo.

Emplatamos y a comer.
Espero que os halla gustado como preparo yo las doradas al horno con estas patatas moradas.

Que aproveche y hasta la semana que viene!!https://www.facebook.com/midiversionenlacocina

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