Imaginaros que viene alguien a comer a casa, no tenéis mucho tiempo para elaborar menú pero queréis preparar algo bueno, casero y sabroso, está es una buena propuesta, por ejemplo acompañado de una ensalada de col y queso brie como la que comimos nosotros, puedes ver la receta pinchando aquí .
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Ingrediente:
patatas
cebolla
tomate
pimiento
una dorada por cada dos personas
perejil
sal
aceite de oliva virgen extraPedimos al pescadero que nos quite las escamas, tripas, cabeza y nos abra las doradas en dos mitades, retirando las espinas.
Forramos la bandeja del horno con papel de hornear, esto hará que no ensuciemos la bandeja o al menos no demasiado, colocamos sobre el papel una tanda de patatas peladas y cortadas en rodajas, cebolla, tomate y pimiento todo troceado, cocinamos aproximadamente 30 minutos a 200 ºC, con calor arriba y abajo, pasado este tiempo veremos las verduras hechas, colocamos entonces los filetes de pescado con la parte de piel mirando para abajo.
Espolvoreamos perejíl picado, un poco de sal sobre el pescado, dejamos diez minutos mas y listo.
Fuente: este post proviene de Cocina para pobres, donde puedes consultar el contenido original.
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