Ingredientes para 8 dorayakis:
Aceite de girasol, 1 cucharada
Agua, 50 ml
Azúcar avainillado, 1/2 cucharadita
Azúcar blanquilla, 50 gr
Crema de cacao para untar, tipo "Nocilla" o "Nutella", la que se necesite para rellenar los pastelitos
Harina de trigo, 100 gr
Huevos tamaño grande, 2
Levadura química, tipo Royal, 1/2 cucharadita
Mantequilla, la necesaria para untar los moldes
Miel, 20 gr (una cucharada sopera)
Utensilios:
Bol amplio, 2
Colador grande o tamizador de harina
Cuchara sopera, para medir la miel
Cuchillo para untar la crema de cacao
Espátula de cocina
Espumadera
Moldes redondos de cocina
Sartén grande y antiadherente o plancha
Elaboración:
Comenzamos tamizando la harina con la levadura para evitar grumos.
Seguidamente mezcla el azúcar blanquilla con el azúcar avainillado y mézclala con la harina.
A continuación casca los huevos en un bol y bátelos.
Tras esto, añade la cucharada de miel y mezcla pero sin batir.
Agrega seguidamente, la mezcla de harina y azúcar y añade el agua poco a poco sin dejar de mezclar.
Deja reposar esta masa durante 30 minutos a temperatura ambiente. La masa queda líquida.
Transcurrido el tiempo, engrasa con una cucharada de aceite de girasol una sartén o plancha antiadherente y caliéntala a fuego medio, nº 6 de la placa vitrocerámica.
Cuando la sartén o plancha esté caliente, introduce en ella unos aros previamente engrasados con mantequilla y echa dentro de cada aro una cucharada colmada de masa. Deja que la tortita se dore durante 30 segundos o hasta que se formen burbujitas en su superficie.
Tras esto, retira el molde con cuidado de no quemarte y dale a las tortitas la vuelta ayudándote de una espumadera. Deja que las tortitas se hagan durante otros 30 segundo.
Repite la operación hasta elaborar ocho tortitas.
Por último unta cuatro tortitas con crema de cacao y ciérralas con las otras cuatro tortitas de forma que nos quede una especie de sandwich.
Listo para servir.
¡No dejaron ni las migas!
"Es al dar cuando se recibe; y al actuar con atención hacia los demás cuando se alcanza la verdadera felicidad".
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