Dulce de leche argentino



¡Atención el dulce de leche es peligrosamente delicioso!

Todos los que hayáis probado ya el dulce de leche sabréis que es irresistible y si alguno aún no lo habéis hecho aquí tenéis la oportunidad de conocer esta crema dulce argentina.

Hay muchas formas de comer el dulce de leche, yo por ejemplo lo traje a la oficina y desayunamos pan con un poco de dulce de leche, incluso mis compañero lo mezclan con un poco de Philadelphia o mantequilla, también lo podéis echar en el café o al helado, pero no solo eso también podéis usarlo como complemento para bizcochos, tartas o muffins. Confieso que de vez en cuando también me gusta tomar una cucharadita sin nada, lo sé soy demasiado golosa

Como otras recetas esta tiene una historia curiosa, no se sabe si es totalmente cierta o no pero os la voy a contar:

Se dice en Argentina que en el año 1829 Juan Manuel de Rosas y Juan Lavalle se iban a reunir para firmar un pacto de paz. Lavalle llegó primero y estaba muy fatigado así que quedó dormido en la cama de “de Rosas”. La criada de este hervía leche con azúcar para acompañar el mate, de repente se encontró a Lavalle durmiendo en la cama de su patrón y le pareció una desfachatez así que llamo a los guardias. En esas que llego de Rosas que no se enfadó con lo ocurrido y le dijo a la criada que sirviera el mate. Esta recordó en ese momento que había dejado en el fuego el agua con azúcar, salió corriendo y cuando llegó se encontrón con una sustancia espesa y amarronada. Cuando se lo mostró a de Rosas a este le gustó mucho y compartió el dulce con Lavalle mientras discutían sobre el pacto.

   

Receta: Dulce de leche argentino

PORCIONES: 250 ml. (más o menos) / TIEMPO: 2 horas

INGREDIENTES

1 Litro de leche
300 gr. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Una pizca de bicarbonato (algo menos de media cucharadita)

PREPARACIÓN

1. Ponemos la leche y el azúcar en una olla mediana a fuego alto y removemos bien.

2. Cuando veamos que va a empezar a hervir, retiramos la olla y bajamos a fuego medio.

3. Agregamos la vainilla y el bicarbonato, removemos bien y volvemos a poner la olla a calentar.

4. Muy importante remover bien cada unos 10 minutos.

5. Cuando la leche vaya tomando el color propio del dulce de leche (1 hora y 20 después más o menos) , vamos a remover cada 5 minutos.

6. Vamos a ir viendo que la leche empieza a ser más densa. Cuando tengamos el espesor deseado, retiramos del calor.
* Tener encuenta que cuando se enfríe se pondrá más densa. Podemos sacar una cucharita ponerla en un plato y ver cuando se enfríe si tiene la textura que nos gusta.

7. Ponemos el dulche de leche en un bote y si queremos que se enfríe rápido metemos el bote en agua fría.

CONSEJO:
No os desesperéis que parece que nunca va a espesar, pero al final termina haciendolo.

La entrada Dulce de leche argentino aparece primero en Sabor Cultural.  

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas postres postres variados ...

Crepes de plátano y dulce de leche Hoy os traigo otra receta de María Jesús, que como nos tiene acostumbrados ya, trae una receta muy sencilla pero deliciosa, ideal para personas que prefieren recetas relativamente rápidas, al mismo tiempo son muy resultonas. Os recomiendo encarecidamente visitar su blog "Cocina a buenas horas" y seguir su página de Facebook para ver todas sus recetas. C ...

general azucar bicarbonato ...

Receta para hacer dulce de leche El dulce de leche, también conocido, entre otros, como cajeta, arequipe o manjar blanco, es un dulce que se elabora de manera tradicional en numerosos países de Latinoamérica, desde donde su popularidad se ha extendido a Francia, donde recibe el nombre de confiture de lait, o España. Es difícil establecer un único origen de esta elaboración, puesto que son diverso ...

general bundt cake dulce de leche ...

Y sigo con mi reto de un bundt cake al mes. Este mes tenía pensado enseñaros otra receta, pero hubo un ligero contratiempo con el desmoldado. Así que cambio de planes y ya que tenía en casa un bote de dulce de leche esperando para ser utilizado, pues que mejor ocasión. Así que vamos con la receta. Bundt Cake de Dulce De Leche (The Food Librarian) Ingredientes: 400g dulce de leche 227g mante ...

recetas postres postres postres variados ...

Arroz con leche y dulce de leche El postre de hoy creo que es de bandera, os va a dejar alucinad@s. Arroz con leche, que ya de por sí es uno de los mejores postres caseros que existen, con dulce de leche. Es una manera de sublimar un postre tradicional donde los haya, hacerlo todavía mejor. Queda muy cremoso y, a diferencia de lo que pueda parecer, nada empalagoso. Creo que hoy más que nunca, no m ...

recetas postres cupcakes dulce de leche ...

Cupcakes de dulce de leche y rosas de gominolas para mamá¡¡Feliz dia de las mamás!! Hola,hola!!¡¡ si ya se que hoy no es normal que publique, pero la ocasión lo merece, hoy vengo con unos cupcakes dedicados a todas las mamás que me visitáis y en especial a mi MADRE que un año mas tenemos que pasar este día separadas,separadas físicamente pero no de corazón ni de teléfono jajjajaj gran invento ^^ ...

bombones chocolate recetas postres

Esta receta la he preparado por que participo en el blog Desafío en la cocina. Este mes el desafío era dulce y le tocaba a Carolina del blog Tomillo, laurel y otras cosa de comer. Se le ocurrió que todas prepararamos BOMBONES, eso sí la variación era nuestra, así que si queréis ver un montón de recetas diferentes de bombones pinchar aquí. El próximo desafío nos lo propone Mabel del blog A nad ...

RECETAS DE POSTRES

Esta tarta de dulce de leche se compone de un bizcocho sencillo con dulce de leche incorporado y un relleno del propio dulce. En contra de lo que pueda parecer lo sabores están muy integrados y la tarta no resulta empalagosa. INGREDIENTES 250 gr de harina con levadura (harina de repostería tipo Yolanda) 100 gr de azúcar 250 ml de dulce de leche (si quieres prepararlo en casa puedes ver la receta ...

Vasitos dulces y salados

¿Te gusta el dulce de leche?, en casa nos encanta y siempre tengo un bote para usarlo en mis postres. En esta ocasión, se trataba de aprovechar un resto de dulce de leche que me había sobrado de hacer la tarta helada de dulce de leche y la, verdad , quedaron unos vasitos de lo más ricos y bonitos. A parte de estar buenísimos estos vasitos de mouss de dulce de leche, lo mejor es que se hacen en m ...

postres

Un postre perfecto para los amantes del dulce. Un hojaldre relleno de nutella, cubierto con dulce de leche y almendras laminadas, eso si, comed poco, que calorías las tiene todas.Cuando lo probéis sabréis que merece la pena,jeje. Luego para la cena, una ensaladita de lechuga y huevo duro, para rebajar la merienda de este plato tan rico. Un dulce para que nos os compliquéis en la cocina, esto lo ha ...

recetas postres dulce de leche helado

Tenía muchas ganas de hacer helado en casa para ver como me salía y la verdad es que ha sido todo un éxito y sin heladera, porque ya no tengo sitio en casa para tanto trasto, pero seguro que en un futuro caeré en la tentación y me la compraré. Ingredientes: - 300 gramos de dulce de leche. - 125 mililitros de nata para montar. - 250 mililitros de leche entera. - ...