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Dulce de leche casero ¡¡¡ESPECTACULAR!!!

dulce de leche casero


Hay varias formas de preparar dulce de leche casero, hoy os enseñamos a prepararlo partiendo de cero con los ingredientes básicos, a fuego lento y en la olla.



Cómo hacer dulce de leche casero:


INGREDIENTES PARA HACER DULCE DE LECHE CASERO:

1 l. leche entera

300 gr. azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de bicarbonato
CÓMO PREPARAR DULCE DE LECHE CASERO:

En una olla ponemos la leche

Añadimos el azúcar

Echamos una cucharadita de esencia de vainilla

Subimos el fuego al máximo y dejamos que se caliente

Cuando la leche empiece a hacer espuma, y justo antes de romper a hervir, retiramos la olla del fuego

Añadimos la cucharadita de bicarbonato

Removemos

Bajamos el fuego al 5

Ponemos de nuevo la olla sobre el fuego

Removemos constantemente durante al menos una hora u hora y media

Vamos viendo como va cogiendo color

Cuando vemos el color tostado tan característico del dulce de leche lo retiramos del fuego

En una bandeja u olla más grande ponemos agua fría

Introducimos la olla donde tenemos el dulce de leche dentro de la olla con agua para que se enfríe rápidamente

Pasados unos minutos haremos la prueba para saber si está listo

En un plato ponemos un poco de dulce de leche

Pasamos por encima el reverso de una cuchara y dividimos el dulce de leche en dos

Si el caminito limpio del plato se mantiene y no se juntan las dos orillas de dulce de leche es que está listo

Servir con unas crepes o algo de fruta
¡Y LISTO!

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