Dulce de leche

Ingredientes para 9 comensalesLeche 1 kg. azúcar 1 kg. bicarbonato 1/4 de cucharadita Poner todo en olla de barro o fierro, revolver para integrar. A continuación llevar a fuego bajo, y seguir revolviendo continuamente hasta hervir, y hasta que se haga el dulce; éste punto se alcanza cuando la mezcla toma un color amarronado y un aroma dulce. También cuando comienza a hervir se puede poner en el ...

Ingredientes para 6 comensalesLeche 250 cl. harina 250 gr. harina integral 250 gr. levadura prensada 50 gr. sal 1 pellizco aceite de oliva 4 cucharadas [imagen=1826346] En un recipiente poner la levadura a trocitos, añadir las dos harinas, la sal y la leche tibia, mezclarlo y añadir el aceite. Formar una bola y dejarla reposar tapada con un paño en un sitio templado, hasta que doble su tamaño. ...

Ingredientes para 4 comensalesLeche 1/2 l. azúcar 75 gr. harina 100 gr. ralladura de piel de limón 1 unidad aceite de oliva 1/4 l. huevos 2 unidades harina al gusto canela en polvo al gusto Se mezclan la leche, la harina y el azúcar junto con la raspadura de limón y, una vez sin grumos, se echa la mezcla en un cazo a fuego medio. Se va removiendo constantemente hasta que adquiera una consi ...

Ingredientes para None comensalesLeche 3/4 l. azúcar 200 gr. huevos 3 unidades yemas de huevo 7 unidades cacao en polvo 3 cucharadas azúcar 50 gr. agua 1 cucharada [imagen=1824698] Calentar el horno a temperatura media (170º C). Poner el azúcar en un cazo con una cucharada de agua fría y llevarlo a fuego medio, removiendo a menudo, hasta obtener el punto de caramelo. En cuanto empiece a oscurecer, ...

Ingredientes para None comensalesLeche 1/2 l. picón de arroz 125 gr. corteza de naranja azúcar 200 gr. aguardiente de naranja [imagen=1824752] En una cazuela se pone al fuego la leche, cuando levante el hervor se le echa el arroz, las cortezas de naranja y el azúcar, a fuego suave y se deja cocer hasta que el arroz se haya hecho una masa fina, removiendo a menudo con una cuchara de madera. Ant ...

Ingredientes para None comensalesLeche 250 cc. azúcar 150 gr. vainilla 1 vaina canela 1/4 de vaina cáscara de naranja nata 400 gr. yemas de huevo 5 unidades claras de huevo 4 unidades Calentar la leche al baño maria, la vainilla, la canela, la cáscara de naranja, y las yemas (bien batidas con parte del azúcar) removiendo constantemente. Verter la mezcla en un recipiente frió colándolo, mezcl ...

Ingredientes para None comensalesLeche 1/2 l. yemas de huevo 2 unidades harina de maíz 2 cucharadas azúcar 4 cucharadas cáscara de limón 1 unidad [imagen=1824669] Separamos del medio litro de leche una tacita que reservaremos. El resto de la leche se pone en un cazo con el azúcar y la cáscara de limón, se acerca al fuego, dejándolo hervir durante unos cinco minutos. Llevamos las dos yemas a un taz ...

Ingredientes para None comensalesLeche desnatada 1 1/2 l. yemas de huevo 6 unidades edulcorante líquido cáscara de limón 1 unidad canela 2 ramas harina de maíz 1 cucharada [imagen=1824754] En un cazo se pone al fuego la leche, edulcorante al gusto, el limón y la canela. En un bol se baten las yemas junto con un poco de edulcorante en polvo. La harina se diluye con un poco de leche fría y se inco ...

Ingredientes para None comensalesLeche 1 1/2 l. yemas de huevo 6 unidades azúcar 8 cucharadas cáscara de limón 1 unidad canela 2 ramas harina de maíz 1 cucharada [imagen=1824753] En un cazo se pone al fuego la leche, seis cucharadas de azúcar, el limón y la canela. En un bol se baten las yemas junto con dos cucharadas de azúcar. La harina se diluye con un poco de leche fría y se incorpora a las y ...

Ingredientes para 4 comensalesLeche 1 l. harina 800 gr. huevos 4 unidades azúcar 250 gr. sal 4 cucharadas En una cazuela de unos dos litros de capacidad, poner a hervir la leche y la sal. En el momento del hervor, añadir la harina, previamente tamizada, batiendo fuertemente la mezcla con una cuchara de madera. No retirar el recipiente del fuego hasta que al agitar notemos que la masa no se peg ...