Cocina

Atrapada en mi cocina Idea guardada 20 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Dulce de membrillo en Thermomix



Hace unos años os dejaba la receta del dulce de membrillo o carne de membrillo casera. Este dulce no es una receta que repita mucho en casa ya que todos los años mi madre y mi suegra lo preparan casi en cantidades industriales de forma convencional. Pero este año he querido probar a hacerlo en Themomix por comodidad, rapidez, limpieza, y, también por evitar quemaduras con el continuo salpique de la preparación.

Lo he hecho en tres ocasiones y las tres me han gustado, aunque he ido cambiando velocidades y forma de triturar los ingredientes. He usado en una de ellas la mitad de azúcar moreno y la otra de azúcar blanquilla y en el resto todo el azúcar blanquilla. Al final me quedo con la última versión que he preparado que me parece perfecta para hacer el dulce de membrillo en poca cantidad......abstenerse de hacer esta receta para gastar kilos y kilos de membrillos ya que cada vez que la preparéis sólo podéis poner 800 gr. de membrillo, quizás 1 kg. en la nueva Thermomix, yo tengo la 31 y cada vez he puesto 800 gr.

Con estas cantidades endurece en menos de una hora, de hecho el de la foto está hecha a las 14 horas de hacerla, y como véis el corte es limpio y perfecto.



INGREDIENTES:

800 gr. de membrillos limpios y cortados, sin pelar

800 gr. de azúcar (podéis poner la mitad de azúcar morena)

1 limón sin piel ni parte blanca ni pepitas


PREPARACIÓN:

Añadimos el limón a la Thermomix, 200 gr. de membrillos troceados y 200 gr. de azúcar, trituramos a velocidad progresiva de 5 a 10 durante 30 segundos, bajamos de las paredes los restos y añadimos otros 200 gr. de membrillo y azúcar y procedemos de la misma forma, así hasta añadir los 800 gr. Una de las veces que la hice trituré todo a la vez y se me paró la Thermomix dándome error, por lo que la última vez procedí a hacerlo como os he dicho, triturando poco a poco.


Programamos 30 minutos a 100º y a velocidad 5, con el cubilete puesto. Pasado este tiempo quitamos el cubilete y ponemos el cestillo encima para que evapore y dejamos otros 10 minutos, a 100º y a velocidad 5. Sacamos la mezcla y vertemos en dos moldes o tuppers, dejamos enfriar totalmente y tapamos e introducimos en la nevera.


Es un dulce que aguanta mucho tiempo, aunque si sois golosos, no os durará mucho.
Feliz fin de semana.


Fuente: este post proviene de Atrapada en mi cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Salmón en salsa Teriyaki

Seguimos con ideas para estas próximas fiestas navideñas. El salmón ha tomado un protagonismo importante en los últimos años en nuestras mesas, y tiene un sinfín de posibilidades en su preparación. En ...

Pasteles de Gloria

Día 13 de diciembre y se acerca vertiginosamente la Navidad. Así que la propuesta para hoy es una de esas que completarán nuestra bandejita de dulces navideños. El mazapán no es mi dulce preferido, pe ...

Rillettes de cerdo

Hace años descubrí en casa de mi amiga Begoña los rillettes de pato que también tengo publicados en el blog y que son un auténtico éxito en las Navidades. Este año quería preparar también los rillette ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres postres thermomix.

Dulce de membrillo en thermomix.

Ingredientes: 1.400 grs. Membrillo. 700 grs. Azúcar moreno. 500 grs. Azúcar blanco. El zumo de 1 limón. Elaboración: Lavamos muy bien con un cepillo los membrillos para quitarles el polvillo que tienen y los cortamos en trozos, los ponemos en un bol. Añadir los azúcares. Mezclar bien todo y dejamos que reposen unos 30 minutos. Así soltará más jugo. Pasado ese tiempo añadimos el zumo de limón. Como ...

recetas postres fruta

Dulce de membrillo casero

Ingredientes: - 3 membrillos grandes (1400 gr.) - Zumo de 1/2 limón - 950 gr. de azúcar Elaboración: En primer lugar, lavar con agua los membrillos hasta eliminar la "pelusilla" que tienen. A continuación poner en la olla exprés los 3 membrillos partidos en 2 mitades, el zumo de limón y un poco de agua (1 litro). Cocinar durante 10 minutos a presión 2. Cuando este escurrir y eliminar el ...

recetas postres carnes entrantes ...

Dulce de Membrillo Casero

Como ya estamos en época de membrillo, yo no quería ser menos y me he dispuesto a hacer un poquito de carne de membrillo, para así daros la receta y poder subirla a la web, bueno y de paso pues compartirlo con la familia, porque yo particularmente no soy muy dulcera, aunque por lo general no me sale muy empalagoso. Para los que no lo sabéis la época de los membrillos empiezan en septiembre y van h ...

recetas postres cocina canaria dulces ...

Dulce de Membrillo Casero

Hoy he pensado que como se acerca el fin de semana y tendréis algo más de tiempo y tal vez os apetecía llenar vuestra casa del dulce aroma a azúcar, canela y membrillo. Cuando una casa huele a azúcar y canela para mí ya no es solo una casa, en ese preciso instante es un dulce hogar. Según cuenta mi padre cuando el era pequeño su madre colocaba membrillos sobre los armarios para perfumar la casa, ...

recetas postres dulces panificadora

Dulce de Membrillo en Panificadora

¡FELIZ OTOÑO A TODOS! Que alegría ya es otoño otra vez, parece mentira como pasa el tiempo de rápido. A decir verdad el otoño nunca ha sido mi estación del año preferida aunque cada vez me gusta más, una de esas razones por las que comienzo a encariñarme con el otoño es por sus frutos y la predisposición a querer conservarlos, una labor tan antigua que nuestras abuelas y sus abuelas ya hacían. ...

recetas postres conservas dulces y reposterÍa ...

Dulce de membrillo con nueces

INGREDIENTES 1 kg de membrillos 750 gr de azúcar el zumo de 1 limín 1 cucharada de esencia de vainilla (opcional) 200 gr de nueces peladas y troceadas ELABORACIÓN Lavamos bien los membrillos, los troceamos (sin pelarlos) y eliminamos los corazones. Mezclamos bien con el azúcar y los dejamos macerar asío por unas horas (y mejor de un día para otro). El azúcar se disuelve con la fruta y resulta más ...

recetas postres de toda la vida temporada

Dulce de membrillo

Me encanta el dulce de membrillo. Si bien es cierto que es muy dulce por si solo, si lo combinas con un buen queso fresco y nueces, resulta un auténtico manjar. También puedes elaborar con él deliciosas tartas como la famosa Pasta Frola argentina que más adelante también os mostraré. Aún así os digo que con lo golosa que soy yo, disfruto igualmente cortando una porción del dulce de membrillo y com ...

Dulce de membrillo en Thermomix

INGREDIENTES: 1kg de membrillos con piel ( en la piel se encuentra parte de la peptina que hace que espese) bien lavados, cortados a trozos y descorazonados, sin pepitas. 400 gr de azúcar blanca 400 gr de azúcar moreno 1 limón sin piel, ni parte blanca ni pepitas ELABORACIÓN THERMOMIX: Ponemos en el vaso primero el limón, la mitad de los membrillos troceados, 400 gr de azúcar, la otra mitad de mem ...

recetas postres aperitivos y pequeños bocados fechas especiales ...

DULCE DE MEMBRILLO Y MANZANA REINETA ( THERMOMIX ) CON APERITIVO INCLUIDO

De vez en cuando me da por mirar las estadísticas del blog, más que nada para ver qué es lo que gusta más o qué receta ha llamado más la atención. Debe ser porque es la temporada de membrillo que mi receta de " Dulce de membrillo en olla expres " es la más vista en varias semanas. A mi me gusta bastante el dulce de membrillo, sobretodo acompañado de un buen queso, por eso, a la receta ...

RECETAS cocina con thermomix Cocina de otoño ...

Dulce de membrillo con thermomix

Estamos en temporada de membrillos y es buen momento para hacer este tan famoso dulce de membrillo que gusta a todos y es muy versátil en la cocina tanto para tomar solo,con queso,para hacer alguna tarta o cualquier otro postre,también para acompañar recetas saladas en alguna salsa por ejemplo una salsa para el solomillo de cerdo o para la caza. El membrillo es el fruto del membrillero, árbol de l ...