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Navidad

Dulcerías navideñas

Ya tenemos la Navidad aquí (hay que ver lo rápido que pasa el tiempo) y con ella las dulcerías propias de estas fechas. Dulces tradicionales que, en la mayoría de los casos, proceden de recetarios familiares. Joyas gastronómicas que no debemos perder y que al menos una vez al año deben acompañarnos en nuestra mesa. En casa ya estamos, desde hace varios días, preparando los dulces que llenarán nues ...

Dulcerías

Limoná o Limonada con vino blanco

Limoná o Limonada con vino blancoINGREDIENTES:100 gr. de azúcar blanco100 ml. de zumo de limón 500 ml. de vino blanco suave500 ml. de agua mineral heladaCanela en rama (opcional)Cubitos de hieloPREPARACIÓN:Lavar muy bien los limones, dos, más o menos según el tamaño, exprimirlos y poner en una jarra el zumo y la cascara que queda. Añadir el azúcar y mezclar bien. Agregar el vino y la canela. Dejar ...

Dulcerías

Fresones rellenos de crema de queso

Fresones rellenos de crema de quesoINGREDIENTES:Fresones grandes 150 gr. de queso crema o Mascarpone30 gr. de azúcar glas1 cucharadita de café de extracto de vainilla1 cucharada sopera de lecheFideos de chocolatePREPARACIÓN:Mezclar muy bien los ingredientes del relleno, tiene que quedar una crema lisa y suave pero densa. Ponerla dentro de una manga pastelera y reservar al frío un buen rato.Lavar y ...

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Muffins de arándanos

Muffins de arándanosINGREDIENTES:140 gr. de aceite de girasol o mantequilla derretida135 gr. de azúcar blanca1 huevo tamaño G275 gr. de harina para repostería7 gr. de levadura química2 gr. de sal70 ml. de leche entera1 cucharadita de extracto de vainilla100 gr. de arándanos PREPARACIÓN:Preparar el molde untándolo con mantequilla y espolvoreando harina. Si se usan capsulas de papel no hace falta es ...

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Pastel japonés

Pastel japonésINGREDIENTES:4 Huevos160 gr. de queso crema160 gr. de chocolate blanco para reposteríaPREPARACIÓN:Preparar el molde untándolo con mantequilla y forrandolo con papel de horno, se quedará sujeto con la mantequilla y será más facil retirar después el pastel.Si el molde es desmontable colocar por fuera papel de aluminio con el fin de que no entre agua al cocerlo, ya que se cuece en un ba ...

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Pastel turco de yogur

Pastel turco de yogurINGREDIENTES:6 huevos tamaño grande600 gr. de yogur griego natural150 gr. de azúcar70 gr. de harina para bizcochos (la que lleva la levadura incorporada)El zumo y la ralladura de un limónUn pellizco de salMantequilla para el moldePARA EL SIROPE DE CÍTRICOS:125 ml. de agua125 gr. de azúcarEl zumo de 1 limón y 1 naranja1 cucharadita de agua de azahar (opcional)PREPARACIÓN:Calent ...