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Navidad

Dulcerías navideñas

Ya tenemos la Navidad aquí (hay que ver lo rápido que pasa el tiempo) y con ella las dulcerías propias de estas fechas. Dulces tradicionales que, en la mayoría de los casos, proceden de recetarios familiares. Joyas gastronómicas que no debemos perder y que al menos una vez al año deben acompañarnos en nuestra mesa. En casa ya estamos, desde hace varios días, preparando los dulces que llenarán nues ...

Dulcerías

Pastel turco de yogur

Pastel turco de yogurINGREDIENTES:6 huevos tamaño grande600 gr. de yogur griego natural150 gr. de azúcar70 gr. de harina para bizcochos (la que lleva la levadura incorporada)El zumo y la ralladura de un limónUn pellizco de salMantequilla para el moldePARA EL SIROPE DE CÍTRICOS:125 ml. de agua125 gr. de azúcarEl zumo de 1 limón y 1 naranja1 cucharadita de agua de azahar (opcional)PREPARACIÓN:Calent ...

Dulcerías

Bizcocho de plátano

Bizcocho de plátanoINGREDIENTES:175 gr. de mantequilla ablandada175 gr. de azúcar moreno de caña110 gr. de azúcar glas o normal300 gr. de harina para bizcochos (con levadura incorporada)270 gr. de plátanos maduros3 huevos 1/2 cucharadita de café de canela en polvo1/2 cucharadita de café de levadura en polvo1 pellizco de salSALSA DE CARAMELO:200 ml. de nata para montar75 gr. de azúcar moreno de cañ ...

Dulcerías

Muffins de arándanos

Muffins de arándanosINGREDIENTES:140 gr. de aceite de girasol o mantequilla derretida135 gr. de azúcar blanca1 huevo tamaño G275 gr. de harina para repostería7 gr. de levadura química2 gr. de sal70 ml. de leche entera1 cucharadita de extracto de vainilla100 gr. de arándanos PREPARACIÓN:Preparar el molde untándolo con mantequilla y espolvoreando harina. Si se usan capsulas de papel no hace falta es ...

Dulcerías

Granizado de limón de Cocentaina

Granizado de limón de CocentainaINGREDIENTES:1 litro de agua sin cloro300 ml. de zumo de limón (4 limones aproximadamente)150 gr. de azúcar1 ramita de canela50 gr. de azúcar para el carameloPREPARACIÓN:En un cazo poner el agua, los 150 gr. de azúcar, la piel de los limones sin nada de la parte blanca y la canela. Llevar a ebullición durante 5 minutos y dejar infusionar.Exprimir el zumo de limón y. ...

Dulcerías Dulcerías vegetarianas Sin gluten

Galletas con manzana y pepitas de chocolate (Sin gluten)

INGREDIENTESMezcla de harinas sin gluten (200 gr.):140 gr. de harina de arroz40 gr. de harina de patata20 gr. de harina de tapiocaResto:100 gr. de mantequilla en pomada1/4 de cucharadita de levadura química100 gr. de azúcar1/2 cucharadita de jengibre molido1 huevo M1 manzana Golden rallada60 gr. de chocolate troceado finoPREPARACIÓNMezclar las harinas con la levadura. Reservar.Batir la mantequilla ...

Dulcerías

Manzanas con crumble y helado de vainilla

Estas vacaciones he disfrutado viendo las recetas de Buddy Valastro y como me encantan las manzanas, hice esta, que él la llama "Manzanas con costra". El caso es que la hice y , ¡¡madre mía, qué buenas estaban!!, crujiente, con ese sabor a especias y mezclado con el helado de vainilla.......Ummmmm!!!. Aquí os dejo una pequeña muestra que espero os guste.INGREDIENTES3 manzanas gordas peladas y cort ...