Cocina

Blog de MrsKitchen Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Easter Carrot Cake – Reto Facilísimo Fiestas

Un intenso sabor a canela y una jugosidad increíble aportada por la zanahoria son las bazas de esta tarta. La decoración está pensada para Pascua, pero puedes cambiarla y adaptarla a tu evento. La imaginación es el límite                                                                       
OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Por favor, ponte en pie y aplaude ¡mi esclava dueña ha conseguido hacer una tarta! Tras muchos intentos y un montón de bizcochos rotos, por fin lo ha logrado ¡Y encima tiene una tarta para celebrarlo!

logo-reto-facilisimo


Este mes el blog anfitrión del Reto Facilísimo es Tu Medio Cupcake y Ana propuso como tema las fiestas. ¿Y que hay más festivo que una tarta?

rojo (2)
Carrot Cake


(adaptada de Devórame Otra Vez)

Ingredientes

Bizcocho

200 gr zanahoria, picada y escurrida

150 gr aceite de oliva

200 gr azúcar moreno

2 huevos M

140 gr harina integral

2 tsp polvo de hornear

1 1/2 Tbsp canela
Frosting

250 gr mantequilla a temperatura ambiente

350 gr azúcar glas

2 Tbsp leche condensada (o cualquier tipo de leche)

2 Tbsp canela
Decoración

Fideos de colores
Fondant blanco + colorante en gel (rojo, azúl y amarillo) (Opcional)
Preparación

Bizcocho

1.- Precalienta el horno a 180º

2.- Prepara dos moldes de 20 cm para layer cake, poniendo un circulo de papel de horno en el fondo del molde, además de mantequilla y harina o spray desmoldante. El papel de horno en el fondo es la clave para que el bizcocho se desmolde bien

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


3.- Pon en un bol la zanahoria, el aceite y el azúcar y mézclalo todo bien. Añade los huevos, uno cada vez, hasta integrarlos bien

4.- Tamiza la harina, el polvo de hornear y la canela y añádelo a la mezcla anterior

5.- Con una cuchara de helado ve dividiendo la masa entre los dos moldes. Una cucharada en cada molde

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


6.- Hornea durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio

7.- Déjalos enfriar dentro del molde, sobre una rejilla, durante 10-15 minutos

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


8.- Pasado este tiempo puedes desmoldar los bizcochos. Da la vuelta al molde, como si fuera una tortilla; dale unos golpecitos en la base, el bizcocho saldrá con el papel de horno pegado. Ponlo de nuevo sobre la rejilla, con el papel de horno hacia abajo y deja que se enfríe completamente

9.- Cuando esté totalmente frío, despega el papel de horno con cuidado y envuelve los bizcochos con papel film. Mételos en el frigorífico durante toda la noche o en el congelador durante un par de horas

Frosting

10.- Con las varillas manuales o con el accesorio pala, mezcla la mantequilla y el azúcar glas tamizado. Empieza a velocidad baja para no llenar todo de azúcar (a menos que tu máquina tenga tapa, una gran idea del fabricante) y después sube la velocidad. Bate durante unos 10 minutos, hasta que se haya “montado” la mezcla. Tendrá una consistencia como de helado. No te olvides de parar de vez en cuando para rascar las paredes y el fondo con una espátula, así no quedará ningún trozo de mantequilla sin mezclar 

11.- Añade la leche y la canela y bate un poco más hasta que se haya integrado bien 

Montaje y Decoración

12.- Saca uno de los bizcochos del frigorífico o congelador y colócalo sobre una base de cartón. Rellena una manga pastelera desechable con parte del frosting, corta un trozo grande de la punta y haz círculos desde el borde del bizcocho hacia dentro. Si te ha quedado muy desigual, pasa una espátula por el frosting para igualarlo. Saca el otro bizcocho y colócalo boca abajo encima del frosting

13.- Para la decoración utilicé la técnica de este vídeo



Pones frosting con una espátula en todo el lateral, sin preocuparte mucho de como quede y después la haces rodar sobre los fideos de colores. Yo los puse sobre un papel de horno para poder recogerlos fácilmente. Pones frosting en la parte de arriba, coges el papel de horno con los fideos y lo vas echando encima de la tarta. Pones más fideos en las esquinas y en las partes que te hayan quedado sin cubrir y listo 

TARTA CONFETI


Puedes dejar la tarta así mismo o hacer una decoración con fondant, mazapán o utilizar elementos decorativos comprados (como las pequeñas zanahorias de mazapán que venden en tiendas de reposteria)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


TARTA LATERAL


OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Notas

Puedes rallar la zanahoria con una mandolina o picarla con el procesador de alimentos. Si la picas, apriétala para sacarle un poco el agua porque si no el bizcocho quedaría demasiado liquido y no se haría bien
El azúcar moreno es de caña, no es azúcar del que tiene melaza añadida; este último daría un resultado diferente (se puede probar pero es probable que hubiera que cambiar la proporción de algunos ingredientes)
Puedes sustituir el aceite de oliva por cualquier otro aceite que tengas a mano, siempre que no sea un aceite de sabor muy fuerte
Utiliza harina blanca si quieres o no encuentras harina integral 
Reduce si quieres la cantidad de canela, tanto en el bizcocho como en el frosting, pero no te recomiendo que la aumentes, el sabor a canela con estas cantidades es super intenso. Si no te gusta la canela, cámbiala por vainilla 
Si no tienes dos moldes, puedes hacerlo en uno y cortarlo por la mitad cuando esté frío 
La decoración con fideos es totalmente opcional, puedes decorarla como más te guste para adecuarla a tu fiesta 
OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Fuente: este post proviene de Blog de MrsKitchen, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Empanadillas Argentinas de Carne

Ingredientes para None comensales300 gr carne picada,1 cebolla,Sal y orégano al gusto,2 huevos cocidos cortados en 8 trozos cada uno,48 uvas pasas hidratadas en agua,16 aceitunas sin hueso,Un paquete ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general

CARROT CAKE

Buenos días !!! cuando empecé a investigar la repostería del Reino Unido para el Reto Reposterasporeuropa me llevé una alegría de esas que hacen historia, jijiiii. El famoso Carrot cake estaba entre sus especialidades y es que yo pensaba que era cosa de los americanos.Ya tenía receta. Y es que si antes era fan incondicional de las tartas de queso, esta tarta ha logrado desvancarle el primer puesto ...

general bizcocho cocinar con niños ...

Carrot cake

Llevaba yo una temporada larga queriendo probar un carrot cake. O, lo que viene a ser lo mismo, un bizcocho de zanahoria. Hice uno hace unos cuantos siglos y lo recordaba rico, pero este, este... ¡este está de muerte! Se trata de un bizcocho muy esponjoso, muy suave y que, salvo por el color, nadie diría que lleva zanahoria entre sus ingredientes. Y es que yo, en lugar de rallarla, la hice puré po ...

recetas postres

Carrot Cake

Hola Cielit@s! vengo con un clásico pero no por muy oído o manido deja de ser una tarta buenísima, que gusta tanto?.por eso se ha convertido en un clásico. Es una receta que tenéis que tener en vuestro recetario como fondo de armario. Esta es la mía, ni mejor ni peor, es la que me funciona y a mi me gusta. Hay versiones con azúcar moreno, con piña, con pasas con nueces?.podrías ponerle todo eso ...

general bizcocho carrot cake ...

Carrot Cake

Para celebrar mi santo y el de mi hermano, que son casi el mismo día, mi hermano me pidió una tarta con bizcocho de zanahoria, pero lo quería muy sencillo, sin nueces, ni nada parecido, así que vi el básico de Golosilandia y me pareció perfecto. La verdad es que quedó riquísimo y súper jugoso, así que os recomiendo probarlo, os encantará. Ingredientes: **Bizcocho: - 300 gr de harina (yo de reposte ...

recetas postres almendras caramelizadas canela ...

CARROT CAKE

Nunca había hecho un Carrot Cake, no se por qué, creía que era muy complicado. Pero al final me decidí, tenía muchas zanahorias, y quería hacer algo con ellas!! Así que me puse a buscar y encontré la receta del blog Cocotte Minute, me pareció bastante sencilla, y me puse manos a la obra! La hice igual, lo único que añadí fué un poco de pimienta de Jamaica. Ingredientes 300 gr zanahoria 200 ...

recetas postres

Carrot cake

Mi primer exito repostero fue la tarta de zanahoria. A pesar de lo que pueda parecer el hecho de que su ingrediente principal sea la zanahoria no echa para atras a la gente, de hecho, es la unica tarta que aunque tus comensales salgan con la de "no gracias, estoy lleno" es probar un trocito y ya se estan sirviendo una racion! Qué tendrá? No lo sé. Pero si queréis apostar sobre seguro est ...

recetas postres

Bocaditos de Carrot Cake

Hola a todos de nuevo!!! He pensado que qué mejor que un pastel como el Carrot Cake para este tiempo de "Cafecito y bizcocho"; al principio pensé en hacer el típico Carrot Cake (pastel de zanahoria), pero le quise dar mi toque diferente, y me decidí por unos pequeños pastelitos de zanahoria con un frosting de queso crema que le da el toque perfecto para que disfrutes de ese momento de so ...

general avellanas canela ...

Carrot cake

Hola, hoy vamos a hacer una carrot cake. Decidí hacerle unos cambios a mi gusto y la verdad es que el resultado no podría ser mejor!!! Es un bizcocho jugoso que aguanta bastantes días, con una crema muy rica y ligera. Os recomiendo guardarla en la nevera y consumirla al día siguiente, ya que fresquita gana mucho. Originalmente esta tarta lleva nueces e incluso hay quién le echa pasas, pero como a ...

acocinante acocinate azúcar ...

Tarta de zanahoria (carrot cake)

INGREDIENTES Para el pastel de Zanahoria: - 225 gr. de Zanahoria Rallada - 90 gr. de Nuez Picada - 225 gr. de Harina - 150 gr. de Azúcar Moreno - 3 Huevos grandes - 1 cc. de Canela - 1/2 cc. de Nuez Moscada - 100 gr. de Aceite de Oliva - 1 CS. de Levadura Química (polvos para hornear) - 1 CS. de Bicarbonato Sódico Para el Frosting: ...

acocinante acocinate azúcar ...

Tarta de zanahoria (Carrot cake)

INGREDIENTES Para el pastel de Zanahoria: - 225 gr. de Zanahoria Rallada - 90 gr. de Nuez Picada - 225 gr. de Harina - 150 gr. de Azúcar Moreno - 3 Huevos grandes - 1 cc. de Canela - 1/2 cc. de Nuez Moscada - 100 gr. de Aceite de Oliva - 1 CS. de Levadura Química (polvos para hornear) - 1 CS. de Bicarbonato Sódico Para el Frosting: ...