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eclairs

126 ideas encontradas en Cocina.


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Dulces con horno Postres y dulces

Éclairs de crema con chocolate

Bon appétit amig@s,Desaparecen como unos relámpagos jaja, de ahí su nombre “éclairs”en francés. Suaves, super tiernos y plenamente adictivos. Creo que son junto a los donuts, bombas o berlinas los pastelitos que más rapidamente desaparecen en mi casa o que más se eligen cuando uno va a una pastelería. Y es que son super ligeros, rellenos de una estupenda crema pastelera y cubiertos de chocolate.¡U ...

eclair Fresa gelatina ...

Eclairs de fresa y nata

Holaaaa!Siento el parón pero es que he estado hasta arriba de exámenes y ahora que he terminado soy libre por fin y estoy preparando muchísimas recetas nuevas. Esta es una receta en la que llevo pensando mucho y al fin he conseguido hacerla.Son unos eclairs muy primaverales con fresas y una capa de nata, que si no os gusta podéis sustituir por crema pastelera.Receta del nuevo libro de Alma Obregón ...

Recetas postres Eclairs

Eclairs de trufa

Vamos a preparar estos ricos eclairs. Como ya sabréis con esta masa llamada choux, también se hacen los profiteroles, los petisús o petit choux. Podéis rellenarlos con nata, con crema pastelera, con chocolate, etc y también ponerles una cobertura de chocolate. Con los ingredientes de esta receta salen unos 20 eclairs, pero depende mucho de lo largos que los hagáis. Empezamos.Ingredientes para la m ...

postres

Eclairs al estilo Mey Hofmann

Me apetecía tanto volver a cooking the chef, pero mi día a día me lleva por otros caminos y nunca llegaba a tiempo. Esta vez me dije que tenía que sacar un huequito ya que la chef lo merece con creces.Mey Hoffman, una gran chef , fundadora de la Escuela de Hostelería que lleva su nombre, reconocida con una estrella michelín y una gran trayectoria de la que salen grandes profesionales cada año. Su ...

dulce eclair masa choux ...

Eclairs rellenos de nata

Hola a tod@s!Ya estoy aquí como (casi) cada jueves. O viernes, porque la mayoría lo veis el viernes, que es cuando lo pongo en redes sociales o cuando os llega por mail a los que estáis suscritos. Pero yo lo escribo los jueves.Hoy os traigo la receta que la semana pasada me salió mal. He estado buscando para hacer la misma en otros libros, blogs, etc., y parece que la he encontrado. Quizá haya otr ...

Frutas Grandes postres Masas básicas ...

Éclairs o relámpagos de fresas y nata

Ahora que están tan de moda los éclaris de los que se encuentran verdaderas joyas en las prestigiosas pastelerías parisinas y de otros muchos lugares, voy a enseñaros algunos de los que he ido haciendo con una masa tan agradecida como es la pasta choux que tanto sirve para dulce como para salado y que nos permite infinitas creaciones. Cierto es que profiteroles, bocaditos o chocolateros están del ...

Eclairs rellenos de crema de fresa

Quién ha dicho que no se pueden hacer unos postres preciosos, de fina repostería en casa??, pues se puede y no hace falta que tengamos mil artilugios para realizar por ejemplo estos preciosos eclairs rellenos de crema de fresa, se hacen rápido y quedan tan bonitos que incluso os puede dar pena de comer, no hace falta ni que tengáis manga pastelera, con una bolsa de congelación podéis hacerlos y pa ...

Cremas Frutas Grandes postres ...

Éclairs de frutas rojas y de tarta de limón

Hoy dejo otra selección de eclairs. Unos de nata y frutas rojas y otros de tarta de limón. Aún he hecho algunos más y los iré dejando por aquí. Me gusta y son bonitos. Una nueva forma de presentar la pasta choux que ya lleva tiempo triunfando en Francia y otros lugares. Espero que os gusten ÉCLAIRS DE FRUTAS ROJAS Y DE TARTA DE LIMÓNIngredientes: (para 6 personas)Para la pasta choux...

eclairs masa choux postres ...

Receta de Eclairs

Con esta entrada estoy participando en el reto #Díade que este 15 de abril hace un respetuoso homenaje al Titanic a 104 años de su hundimiento. Me parece una buena idea hacer un #Díade para que no se olvide esta fecha ni a las personas que lamentablemente fallecieron en ésta catástrofe, sin embargo debo confesarles que me parece muy triste y a la vez algo extraño preparar una receta para esta f ...

recetas dulces bollería mermeladas y coberturas ...

Eclairs rellenos de crema pastelera

"Un pastelito de origen francés de principios del siglo XIX" Una receta clásica de la repostería francesa. Su nombre significa "relámpago" ya que cuando se glasea adquiere un brillo muy especial. Una verdadera delicia elaborada con pasta choux (la misma con la que se preparan otras recetas como los profiteroles o las lionesas). Los paladares más golosos pueden encontrar infini ...