El celler de can Luis; Tortilla de alcachofas

Continúa la temporada de alcachofas y las gallinas nos siguen proveyendo de huevos frescos así que hoy elaboraremos una tortilla de alcachofas.

Ingredientes para tortilla de alcachofas
Ingredientes

Alcachofas.

Huevos.

1/2 Limón.

Aceite de oliva.

Sal marina.
Elaboración

Laminamos las alcachofas para tortilla de alcachofas


Limpiamos las alcachofas hasta que quede solo el corazón, las lavamos y frotamos con medio limón para que no se oxiden. Laminamos los corazones de alcachofa.

Sofreímos las alcachofas


En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva sofreímos las alcachofas a fuego lento hasta que queden blandas añadiéndole un poco de sal marina y pimienta si se quiere.

Mezclamos el huevo batido con las alcachofas


Batimos los huevos y le añadimos las alcachofas sofritas y finalmente cuajamos la tortilla en la sartén.

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Etiquetas: recetasalcachofas

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