Una de las salsa que más me gustan y que va perfecta para todo tipo de carnes es la salsa de frutos rojos.
Si quieres sorprender a tus invitados o lucirte en la mesa en cualquier celebración, pones una carne al horno y la acompañas con esta salsa y es un éxito asegurado.
Sencilla y rápida de hacer, es una salsa que se puede preparar con antelación y además se puede congelar y tenerla lista en pocos minutos calentándola en el microondas.
On anímo a probarla, seguro que os va a encantar.
Ingredientes:
- 180g de frutos rojos
- 30g de azúcar
- 150g de cebolla
- 100 ml de oporto dulce o similar
- 200ml de caldo de verdura
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- 15 g de mantrequilla
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
Pelamos y picamos la cebolla en trozos pequeños.
Ponemos en la sartén el aceite y pochamos la cebolla junto con el azúcar a fuego lento. Si tapamos la cazuela será mejor.
Cuando esté pochada añadimos los frutos rojos, subimos la potencia del fuego y cuando empiece a hervir la regamos con el vino.
Dejamos que reduzca un poco hasta que evapore el alcohol y añadimos el caldo de verdura y dejamos cocer 10 minutos más o menos.
La trituramos y la colamos con un colador para retirar los granitos o grumos . Probamos y ajustamos de sal y pimienta molida. Por último añadimos la cucharada de mantequilla hasta que se funda y la servimos con la carne.
¡Muy rica!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
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