EL NÍSPERO: NO SOLO JUGO Y FRUTA

A mi me gusta mucho el níspero sobre todo comer la fruta, pero es cierto ese sabor chicloso y pegajoso después no es tan agradable pero el jugo gusta a la mayoría, así que como todo es amplio, busqué recetas de estas frutas y vaya que las encontré tanto en postre como en platos salados y hay algunas que tienen solo el enlace , aquí tienen algunas pero hay gran variedad

1.-Batido de Níspero:

2 Nísperos.

1 Vaso de leche líquida.

2 Cucharadas de leche en polvo.

1/2 Cucharadita de vainilla.

Colocamos los ingredientes en la licuadora por 1 minuto y servimos en un vaso con hielo; también podemos sustituir el vaso de leche líquida por un vaso de hielo picado.

2.-Batido de níspero

con manzana

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Ingredientes:

500 gramos de nísperos,

1 vaso de zumo de manzana,

1 vaso de nata (crema de leche),

100 g azúcar,

menta y canela

Preparación:

Pelamos y deshuesamos los nísperos. Los cortamos en trozos.Ponemos en un recipiente los nísperos, el zumo de manzana y trituramos con la batidora. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de la presentación. Montamos la nata (crema de leche) con el azúcar. Repartimos el batido en copas y decoramos con la nata (crema de leche). Espolvoreamos con canela y decoramos con hojas de menta.
3.-Mermelada de Níspero:

8 Nísperos.

1/2 Kg. de azúcar.

1 taza de agua.

1 Limón.

1 Cucharadita de esencia de vainilla.

2 Cucharadas de ron.

Colocamos a fuego lento en una olla los nísperos cortados en

cuadritos y encima le ponemos la azúcar, el agua y el zumo del
limón.

Dejamos cocinar por 40 minutos o hasta que forme un almíbar

espeso, luego revolvemos hasta obtener la textura deseada y

agregamos la vainilla, el ron y dejamos reposar.

Se debe envasar en un envase de vidrio esterilizado.

Esta jalea es espectacular para acompañar un helado de mantecado

o vainilla con unos trocitos de cambur picado, con unas tostadas de

pan, con galletas saladas o con pan dulce. Incluso es muy buena

combinación unas chuletas de cordero asadas con sal, orégano y

ajo, servidas con mermelada de níspero y tiritas de menta fresca

picada.
4.- Torta de níspero




Ingredientes para 6

125 gr mantequilla,

200 gr azúcar,

3 huevos,

200 gr harina,

1 cucharadita de levadura,

8 nísperos,

mermelada de nísperos

Preparación:

Ponemos en un recipiente la mantequilla con el azúcar y mezclamos con ayuda de unas varillas hasta conseguir una mezcla cremosa y pálida. Añadimos a continuación los huevos uno a uno batiendo bien. Incorporamos a esta masa la harina junto con la levadura, suavemente y con movimientos envolventes.

Precalentamos el horno a 180 grados. Untamos con mantequilla un molde desmontable y espolvoreamos con harina y lo reservamos en el congelador durante 5 minutos.

Pelamos y laminamos los nísperos evitando el hueso. Los distribuimos en la base del molde y vertemos encima la masa. Horneamos el pastel durante 30 o 40 minutos y lo dejamos reposar otros 5 antes de desamoldar. Calentamos la mermelada y la distribuimos sobre la tarta.

y la de navidad no podía faltar
pavo relleno con níspero y castañas

Ingredientes:

1 pavo

400 gr de castañas

200 gr de salchicha

1 limón

1 bote de nísperos, sino hay opción de tenerlos frescos.

3 cebollas pequeñas

1 cucharada de oporto

Una pizca de estragón

200 gr beicon ahumado

1 ramita de romero

1 huevo

1 hoja de laurel

1 diente de ajo

1 vaso de vino blanco

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de aceite oliva

Sal

Pimienta




Preparación:

Lavar muy bien el pavo por dentro y fuera con agua templada.

Poner agua y sal en una cazuela y cuando está hirviendo, introducir las castañas ya peladas con la hoja de laurel. Guisar durante 40 minutos.

Colocar en una fuente grande la mantequilla, el aceite, el ajo picado, sal gorda, pimienta, tomillo y romero, y introducirla en el horno a 180º

Sacar las castañas, apartar la mitad y picar el resto.

Mezclar las castañas picadas con la salchicha, los nísperos troceados, la cebolla cortada, el beicon picado, la cucharada de oporto, una pizca de estragon, sal y pimienta y rellenar el pavo con esta mezcla.

Sacar la fuente del horno y colocar el pavo. Darle la vuelta, para que la mezcla de grasas y hierbas toque todas partes del pavo, y luego dejar al horno a 180º durante dos horas.

Durante la primera hora tapar con papel albal.

Después de la primera hora, sacar la fuente y con una cuchara grande de madera bañar la parte de arriba del pavo con el jugo que se estará acumulando en la fuente.

Colocar las castañas restantes y dos cebollas pequeñas cortados en 4 trozos en la fuente.

Volver a introducir la fuente en el horno, esta vez destapada para la segunda hora de cocción.

Recoger todo el contenido de la fuente y pasar por la batidora y por el chino. Quedará una rica salsa.

Servir con verduras como, coles de bruselas, brocoli, zanahorias,etc., y papas sancochadas.

en beneficio de todos LAC