Cocina

elaboracion en 50 minutos

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primeros platos elaboración de embutidos

Elaboración del farinato

  Elaboración del farinato se elabora en el tiempo de la matanza del cerdo, es en tiempo de frío, a partir del mes de noviembre hasta enero , siempre dependiendo del frío.     Ingredientes 15 personas 1 kgmanteca de cerdo disuelta al calor de la cocina   1 kgpan de pueblo   Pimentón dulce   Anises en grano   1 kgcebolla bien picada   Aceite de oliv ...

Elaboración de azúcares

Elaboración de azúcar glas casero

El azúcar glas es muy utilizado en muchas de nuestras recetas, porque no hacerlo casero y así nos sale mejor de precio y con más cantidad no tenemos que preocuparnos de salir corriendo a comprarlo. Siempre a mano y si no en un momento se prepara, son dos elementos que siempre lo tenemos en casa, el azúcar y la maicena.IngredientesDificultad muy fácil-Económico- dulces y postres500 grs de azúcar100 ...

ESCRITOS WHISKYS

PROCESO DE ELABORACION DEL WHISKY

El primer paso es el malteado de la cebada. Para ello, ésta se remoja y se escurre varias veces a una temperatura aproximada de 13° durante unos tres días. Luego es trasladada a tambores o recipientes industriales de gran capacidad donde se deja germinar, gracias a la humedad obtenida, durante seis días. Al germinar el cereal, el almidónde la cebada se convierte en azúcar (de donde luego se sacará ...